21 июня 2022 г., 07:15

4.4 44 оценки

Рецепт заварных блинов на кефире

Name: Рецепт заварных блинов на кефире
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Кефир 2 стакана; Мука 2 стакана; Яйца 2 штуки; Сода пищевая 1/2 чайной ложки; Масло растительное 3 столовые ложки; Кипяток 1 стакан

Общее время

50 мин

Готовить

40 мин

Подготовка

10 мин

Порции

Заварные блины на кефире получаются нежными и воздушными. Их очень просто приготовить: необходимо смешать все продукты, заварить кипятком с содой и обжарить на сковороде. Идеальный рецепт для неспешного завтрака в выходные.

Мария Кузина

Автор рецептов

История возникновения блинов

Предположительно, блины на Руси появились из киселя. Одни историки считают, что именно так появился первый блин: хозяйка случайно поджарила овсяный кисель.

Однако кулинарный исследователь Вильям Похлёбкин пишет, что блины начали готовить на Руси до IХ века. Возле озера Ильмень в Новгородской области археологи нашли стоянку кривичей. Там же лежали осколки плоских блюд, в которых славяне могли хранить блины.

Какой кефир выбрать для рецепта заварных блинов?

Заварные блины на кефире невероятно вкусные, поэтому сразу хочется съесть побольше. Используйте 3%-й кефир, который сделает вкус блюда более приятным. Не переживайте о калориях – разница между жирным кефиром и 1%-м незначительна.

ингредиенты

Кефир — 2 ст.

Мука — 2 ст.

Яйца — 2 шт.

Сода пищевая — 0.5 ч.л.

Масло растительное — 3 ст.л.

Кипяток — 1 ст.

Энергетическая ценность

Калорийность 225.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

Для приготовления заварных блинов на кефире соедините муку, кефир и яйца. Тщательно взбейте венчиком. В стакан с кипятком бросьте соду, быстро перемешайте и влейте в тесто. Ещё раз перемешайте и оставьте на 5 минут.

Добавьте растительное масло в тесто, разогрейте сковороду и выпекайте заварные блины.

Особенности приготовления заварных блинов на кефире

Заварные блины на кефире лучше выпекать небольшими, поскольку они получаются довольно нежными. Так их проще будет перевернуть на сковороде. Идеальный размер: около 20 сантиметров в диаметре.
Сковорода тоже имеет значение. Лучший вариант — чугунная с толстым дном. Если такой нет, подбирайте нужного размера, устойчивую, с хорошим покрытием. Хорошенько разогрейте сковороду, но жарьте заварные блины на среднем огне. Вылейте тесто и подождите, пока верхняя сторона не подсохнет. После этого сразу переворачивайте.
Блины на кефире не должны липнуть к сковороде. Если это происходит, попробуйте добавить масла или поменять саму сковороду.
Каждый блин можете смазывать растопленным сливочным маслом с помощью силиконовой кисточки.

Как и с чем подавать заварные блины на кефире?

Подавайте заварные блины с вареньем, мёдом, сметаной, луком, солёной рыбой и паштетом. Можете быстро проварить с сахаром мороженые ягоды – выбирайте топпинг на свой вкус.

Hазначение:

На каждый день

Ингредиенты:

Блюда:

Блины

Кухня:

Русская

Сезон:

Зима
Весна
Лето
Осень

Понравился рецепт? Оцени!

0.0

0 оценок

Похожие рецепты

1 из 20

Рецепты Пироги

Рецепт американского шахматного пирога

Шахматный пирог — традиционный десерт на юге Америки. Есть несколько версий этого блюда, мы же предлагаем приготовить старую южную классику. Этот пирог получается очень сладким, пышным и с хрустящей корочкой. Одним словом, восхитительный!

Полный рецепт

- Творог