15 января 2023 г., 13:00

4.7 44 оценки

Рецепт творожной запеканки

Name: Рецепт творожной запеканки
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Творог 1 килограмм; Яйца куриные 4 штуки; Песок сахарный 7 столовых ложек; Манка 7 столовых ложек; null; Масло сливочное масло 50 граммов; Соль 1 щепотка; Ванилин 1 пачка; null

Общее время

2 часа

Готовить

1 час

15 мин

Подготовка

45 мин

Порции

Иногда снова хочется вспомнить тот вкус, который мы все испробовали в детском саду или школьной столовой. И хоть этот рецепт не быстрый, вы сможете в точности воспроизвести то самое знаменитое блюдо.

Анастасия Мереняшева

Legion-Media

Творожная запеканка ― это отличный диетический десерт. У нее низкая калорийность, а все ингредиенты, скорее всего, уже есть у вас дома. При этом по вкусу она не уступает лучшим пирожным и тортам ― от такой запеканки просто невозможно оторваться! Запеканка ― это еще и отличный здоровый завтрак. Он не оставит ощущения тяжести и при этом сможет дать вам заряд бодрости благодаря полезным элементам, которые содержатся в твороге.

ингредиенты

Творог — 1 кг.

Яйца куриные — 4 шт.

Песок сахарный — 7 ст.л.

Манка — 7 ст.л.

Масло сливочное масло — 50 гр.

Соль — 1 щепотка

Ванилин — 1 пачка

Энергетическая ценность

Калорийность 197.0 ккал

Белки 14.0 г

Жиры 10.0 г

Углеводы 11.0 г

Способ приготовления

1. Протрите творог через сито или взбейте блендером. Консистенция должна получится кремообразной. Если творог слишком сухой, добавьте пару ложек жирной сметаны.

2. Отделите белки от желтков и добавьте в желтки сахар и ванилин. Взбейте желтковую смесь до растворения сахара. Добавьте желтки к творогу и всыпьте туда же всю манку.

3. Хорошо перемешайте тесто и дайте ему постоять 10 минут — за это время манка должна набухнуть. По желанию на этом этапе можно добавить в запеканку изюм.

4. Добавьте в белки щепотку соли и хорошо взбейте до состояния кремовой пены. Аккуратно вмешайте белки в творожное тесто. Старайтесь не испортить воздушную текстуру, именно она должна сделать запеканку суфлеподобной.

5. Смажьте форму, в которой будете запекать блюдо, небольшим количеством сливочного масла и вылейте в него тесто. Растопите 50 грамм сливочного масла и вылейте половину сверху. Затем накройте запеканку фольгой и отправляйте выпекаться. Духовку предварительно нужно разогреть до 180 градусов.

6. Через 30 минут достаньте запеканку, снимите с нее фольгу и выпекайте еще 20 минут. Достаньте блюдо из духовки и вылейте сверху остатки сливочного масла. Это сделает корочку более мягкой и сочной.

Манку в рецепте можно заменить мукой, молотым геркулесом или крахмалом. Обычно такую запеканку готовят с изюмом, но его также можно заменить на фрукты, сухофрукты, тыкву, орехи, пряности или какао. Поверхность блюда перед запеканием можно также смазать сметаной. Лучше брать творог повышенной жирности, тогда запеканка будет плотнее и вкуснее.

Hазначение:

На каждый день

Ингредиенты:

Блюда:

Запеканка

Кухня:

Русская

Сезон:

Зима
Весна
Лето
Осень

Понравился рецепт? Оцени!

0.0

0 оценок

Похожие рецепты

Витаминный салат с хурмой от Леры Кудрявцевой: наслаждаемся сезонным фруктом

1 из 20

Рецепты Салаты

Витаминный салат с хурмой от Леры Кудрявцевой: наслаждаемся сезонным фруктом

Сочные и спелые плоды — обязательная часть рациона в холодную пору. Хурма не только имеет неповторимый вкус, но ещё и содержит в составе множество витаминов. Именно поэтому Лера Кудрявцева советует не упустить возможность насладиться такой полезной ягодой. Телеведущая делится рецептом лёгкого салата с хурмой.

Полный рецепт

- Творог