🐂 Мясо 🐓 Птица 🐟 Рыба 🍅 овощи 🌮 Закуски 🍲 Супы 🥙 салаты 🥐 Выпечка 🍰 Десерты
РецептыЗапеканка
15 января 2023 г. в 13:00
4.7 44 оценки

Рецепт творожной запеканки

Общее время
2 часа
Готовить
1 час
15 мин
Подготовка
45 мин
Порции
6
Иногда снова хочется вспомнить тот вкус, который мы все испробовали в детском саду или школьной столовой. И хоть этот рецепт не быстрый, вы сможете в точности воспроизвести то самое знаменитое блюдо.
Анастасия Мереняшева
Анастасия Мереняшева
Рецепт творожной запеканки
Legion-Media

Творожная запеканка ― это отличный диетический десерт. У нее низкая калорийность, а все ингредиенты, скорее всего, уже есть у вас дома. При этом по вкусу она не уступает лучшим пирожным и тортам ― от такой запеканки просто невозможно оторваться! Запеканка ― это еще и отличный здоровый завтрак. Он не оставит ощущения тяжести и при этом сможет дать вам заряд бодрости благодаря полезным элементам, которые содержатся в твороге.

ингредиенты

Творог — 1 кг.
Яйца куриные — 4 шт.
Песок сахарный — 7 ст.л.
Манка — 7 ст.л.
Масло сливочное масло — 50 гр.
Соль — 1 щепотка
Ванилин — 1 пачка

Энергетическая ценность

Калорийность 197.0 ккал
Белки 14.0 г
Жиры 10.0 г
Углеводы 11.0 г

Способ приготовления

1. Протрите творог через сито или взбейте блендером. Консистенция должна получится кремообразной. Если творог слишком сухой, добавьте пару ложек жирной сметаны.
2. Отделите белки от желтков и добавьте в желтки сахар и ванилин. Взбейте желтковую смесь до растворения сахара. Добавьте желтки к творогу и всыпьте туда же всю манку.
3. Хорошо перемешайте тесто и дайте ему постоять 10 минут — за это время манка должна набухнуть. По желанию на этом этапе можно добавить в запеканку изюм.
4. Добавьте в белки щепотку соли и хорошо взбейте до состояния кремовой пены. Аккуратно вмешайте белки в творожное тесто. Старайтесь не испортить воздушную текстуру, именно она должна сделать запеканку суфлеподобной.
5. Смажьте форму, в которой будете запекать блюдо, небольшим количеством сливочного масла и вылейте в него тесто. Растопите 50 грамм сливочного масла и вылейте половину сверху. Затем накройте запеканку фольгой и отправляйте выпекаться. Духовку предварительно нужно разогреть до 180 градусов.
6. Через 30 минут достаньте запеканку, снимите с нее фольгу и выпекайте еще 20 минут. Достаньте блюдо из духовки и вылейте сверху остатки сливочного масла. Это сделает корочку более мягкой и сочной.

Манку в рецепте можно заменить мукой, молотым геркулесом или крахмалом. Обычно такую запеканку готовят с изюмом, но его также можно заменить на фрукты, сухофрукты, тыкву, орехи, пряности или какао. Поверхность блюда перед запеканием можно также смазать сметаной. Лучше брать творог повышенной жирности, тогда запеканка будет плотнее и вкуснее.

Hазначение:
  • На каждый день
Ингредиенты:
Блюда:
Кухня:
  • Русская
Сезон:
  • Зима
  • Весна
  • Лето
  • Осень
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Понравился рецепт? Оцени!
0.0
0 оценок