Рецепт тушёной говядины с картошкой

Как подготовить говядину, картошку и другие ингредиенты для тушения?

• Перед началом готовки обязательно тщательно вымойте говядину. Уберите весь жир, жилы и плёнки. Иначе мясо получится жёстким. При желании можно добавить нарезанный стебель сельдерея, чайную ложку вустерского соуса, паприку, чеснок и лавровый лист.
• Картофель, который будем тушить вместе с говядиной, нужно очистить от кожицы и нарезать средними кусочками. Большие куски будут дольше готовиться, а маленькие могут превратиться в пюре.
• Морковь и лук тоже моем, чистим и нарезаем: кубиками или на тёрке. Морковь нарезаем кубиками и натираем на тёрке. Лук можно нарезать кубиками или полукольцами.

Варианты приготовления говядины с картошкой

• Вы можете не обжаривать говядину, а сварить её, если хотите получить более диетический вариант блюда.
• Вместо воды можно использовать бульон. Для нашего рецепта лучше использовать говяжий бульон, но может подойти и бульон из овощей.
• Готовить тушёную говядину можно не только в сковороде, воке или казане, но и в мультиварке. В этом случае точное время, которое нужно для полной готовности мяса, картофеля и зажарки, лучше уточнить в инструкции к мультиварке.