🐂 Мясо 🐓 Птица 🐟 Рыба 🍅 овощи 🌮 Закуски 🍲 Супы 🥙 салаты 🥐 Выпечка 🍰 Десерты
РецептыЖаркое
06 июля 2022 г. в 07:15
4.2 42 оценки

Рецепт тушёной свинины в мультиварке с соусом барбекю

Общее время
5 часов
15 мин
Готовить
5 часов
Подготовка
15 мин
Порции
8
Сочная свинина на обед или ужин никого не сможет оставить равнодушным, а особенно если она приготовлена по нашему рецепту. В этом случае тушёная свинина подаётся на смазанной маслом и поджаренной булочке.
Елизавета Айтекова
Елизавета Айтекова
Автор рецептов
Нажми и смотри

Какую часть свинины выбрать для тушения?

Главная сложность в приготовлении вкусной тушеной свинины состоит в том, что мясо может стать слишком сухим (а это часто случается даже со специалистами по ее готовке).

Чтобы этого избежать, для рецепта тушеной свинины нужно выбрать правильный кусок мяса. Выбирайте отрубы шеи и плеч — именно они являются лучшими частями свинины для этого рецепта. Также нужно выбрать один большой кусок мяса, а не несколько маленьких — это поможет избежать сухости мяса и сохранить влагу внутри.

ингредиенты

Свиная лопатка — 2 кг.
Куриный бульон — 0.5 ст.
Соус барбекю — 1 ст.
Яблочный уксус — 0.5 ст.
Растительное масло — 1 ч.л.
Коричневый сахар — 0.25 ст.
Перец чили — 1 ст.л.
Луковица — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Булочки для гамбургеров — 8 шт.
Горчица — 1 ст.л.
Сливочное масло — 2 ст.л.

Энергетическая ценность

Калорийность 528.0 ккал
Белки 0.0 г
Жиры 0.0 г
Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Для приготовления сочной тушёной свинины на дно мультиварки налейте растительное масло, поместите туда свинину и влейте соус барбекю, яблочный уксус и куриный бульон.
2. Добавьте коричневый сахар, желтую горчицу, соус, перец чили, лук, чеснок и тимьян.
3. Накройте крышкой и готовьте на высокой мощности, пока свинина не будет легко протыкаться вилкой, от 5 до 6 часов.
4. Выньте свинину из мультиварки и измельчите мясо с помощью двух вилок. Верните нарезанную свинину в мультиварку и перемешайте мясо с соком.

Чем можно заменить яблочный уксус в рецепте тушёной свинины?

Тушеную свинину, на самом деле, готовят не только в яблочном уксусе, но и в воде, бульоне или даже пиве! Все определяется вкусовыми предпочтениями повара, ведь если правильно и медленно ее приготовить, тающая во рту текстура этого мяса посоперничает с любым дорогим блюдом из свинины.

Как и с чем подавать тушёную свинину?

Предлагаем приготовить сочные гамбургеры с тушёной свининой. Для этого смажьте внутреннюю часть обеих половинок булочек для гамбургеров маслом. Поджарьте булочки маслом вниз на сковороде на среднем огне до золотисто-коричневого цвета. Выложите тушёную свинину в поджаренные булочки.

По классике в булочки со свининой еще добавляют мелко нарезанные соленые огурчики, томаты и лук. С правильными гарнирами тушеная свинина может превратить встречу во что угодно: от барбекю на заднем дворе до элегантного летнего ужина.

Hазначение:
  • На каждый день
Ингредиенты:
Блюда:
Кухня:
  • Американская/латиноамериканская
Сезон:
  • Зима
  • Весна
  • Лето
  • Осень
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Понравился рецепт? Оцени!
0.0
0 оценок