Предлагаем вам приготовить закрытый пирог в духовке с индейкой. Мы подобрали для вас очень простой и интересный рецепт, благодаря которому получится сразу два пирога. Приступаем?
Нажми и смотри
Какое тесто использовать для приготовления пирога с индейкой?
Если у вас есть время и желание, тесто для коржей можно приготовить в домашних условиях. Но это сложный и долгий процесс. Поэтому мы советуем выбрать уже готовое тесто для пирога с индейкой. При покупке теста уточняйте, подходит ли оно для пирога.
Иначе он получится как круассан с мясной начинкой. Так как мы готовим закрытый пирог в духовке, использовать только коржи для бисквитов не получится: стенки пирога с индейкой тоже должны быть закрыты тестом. Перед готовкой обязательно разморозьте горошек и отварите индейку.
ингредиенты
Зеленый горошек (свежемороженый)
—
150 гр.
Фасоль зеленая стручковая
—
150 гр.
Морковь
—
3 шт.
Стебель сельдерея
—
1 шт.
Масло сливочное
—
130 гр.
Лук
—
1 шт.
Мука
—
130 гр.
Соль и перец
—
по вкусу
Лук сушеный молотый
—
0.5 ч.л.
Бульон куриный
—
300 мл.
Молоко
—
260 мл.
Индейка (филе)
—
500 гр.
Тесто бездрожжевое
—
4 шт.
Энергетическая ценность
Калорийность150.0 ккал
Белки0.0 г
Жиры0.0 г
Углеводы0.0 г
Способ приготовления
1.
Ставим духовку разогреваться до 220 градусов.
В кастрюлю выкладываем горох, очищенную и нарезанную кубиками морковь, фасоль и нарезанный сельдерей. Заливаем холодной водой.
2.
Доводим до кипения и продолжаем варить на среднем огне около 8 минут. За это время сельдерей должен стать мягким.
Овощи откидываем на дуршлаг и оставляем, чтобы с них стекла вода.
3.
В той же кастрюле топим сливочное масло и на среднем огне обжариваем очищенный и порезанный кубиками лук. Понадобится около 5 минут, пока лук не станет прозрачным.
Добавляем муку, соль, перец, сушёный лук и приправу. Перемешиваем.
Постепенно добавляем куриный бульон и молоко. Варим смесь на среднем огне, пока она не закипит и не станет густой.
4.
Снимаем кастрюлю с огня и добавляем в неё приготовленные овощи.
5.
Выкладываем тесто на дно форм для запекания пирогов с индейкой. Подойдут формы с диагональю около 22 см.
Выкладываем по половине начинки в каждую форму.
6.
Накрываем начинку вторым листом теста. Края верхнего и нижнего листов плотно сжимаем и закатываем наверх.
Делаем небольшие надрезы в верхней части пирога с индейкой.
7.
Ставим пироги с индейкой в духовку на 30-35 минут.
Как понять, что пирог в духовке с индейкой готов?
Может получиться так, что тесто быстро подрумянятся, а начинка внутри останется ещё холодной. В этом случае пироги с индейкой нужно накрыть алюминиевой фольгой через 15 минут после начала запекания. У готового пирога тесто приобретает золотисто-коричневый цвет, а начинка пузырится через надрезы.
После того, как пирог с индейкой приготовился, оставьте его остывать минут на 10. В этом случае лучше не оставлять его в духовке, так как есть риск подгорания теста.
В чём лучше запекать пирог с индейкой в духовке?
Запекать пирог с индейкой в духовке можно также в небольших формочках, например, в формах для маффинов. Или в специальных горшочках, если их форма позволяет достать пирог без ущерба для его целостности.
Что ещё можно добавить в пирог с индейкой?
Вы можете взять смесь замороженных овощей, а также добавить в закрытый пирог с индейкой кукурузу, брокколи, картофель, тыкву или любые подходящие овощи.
4.7 38 оценок