23 июня 2022 г., 15:15

4.7 38 оценок

Рецепт пирога в духовке с индейкой

Name: Рецепт пирога в духовке с индейкой
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Зеленый горошек (свежемороженый) 150 граммов; Фасоль зеленая стручковая 150 граммов; Морковь 3 штуки; Стебель сельдерея 1 штука; Масло сливочное 130 граммов; Лук 1 штука; Мука 130 граммов; Соль и перец По вкусу; Лук сушеный молотый 1/2 чайной ложки; Бульон куриный 300 миллилитров; Молоко 260 миллилитров; Индейка (филе) 500 граммов; Тесто бездрожжевое 4 штуки

Общее время

1 час

30 мин

Готовить

40 мин

Подготовка

50 мин

Порции

Предлагаем вам приготовить закрытый пирог в духовке с индейкой. Мы подобрали для вас очень простой и интересный рецепт, благодаря которому получится сразу два пирога. Приступаем?

Ксения Суслова

Автор рецептов

Какое тесто использовать для приготовления пирога с индейкой?

Если у вас есть время и желание, тесто для коржей можно приготовить в домашних условиях. Но это сложный и долгий процесс. Поэтому мы советуем выбрать уже готовое тесто для пирога с индейкой. При покупке теста уточняйте, подходит ли оно для пирога.

Иначе он получится как круассан с мясной начинкой. Так как мы готовим закрытый пирог в духовке, использовать только коржи для бисквитов не получится: стенки пирога с индейкой тоже должны быть закрыты тестом. Перед готовкой обязательно разморозьте горошек и отварите индейку.

ингредиенты

Зеленый горошек (свежемороженый) — 150 гр.

Фасоль зеленая стручковая — 150 гр.

Морковь — 3 шт.

Стебель сельдерея — 1 шт.

Масло сливочное — 130 гр.

Лук — 1 шт.

Мука — 130 гр.

Соль и перец — по вкусу

Лук сушеный молотый — 0.5 ч.л.

Бульон куриный — 300 мл.

Молоко — 260 мл.

Индейка (филе) — 500 гр.

Тесто бездрожжевое — 4 шт.

Энергетическая ценность

Калорийность 150.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

Ставим духовку разогреваться до 220 градусов. В кастрюлю выкладываем горох, очищенную и нарезанную кубиками морковь, фасоль и нарезанный сельдерей. Заливаем холодной водой.

Доводим до кипения и продолжаем варить на среднем огне около 8 минут. За это время сельдерей должен стать мягким. Овощи откидываем на дуршлаг и оставляем, чтобы с них стекла вода.

В той же кастрюле топим сливочное масло и на среднем огне обжариваем очищенный и порезанный кубиками лук. Понадобится около 5 минут, пока лук не станет прозрачным. Добавляем муку, соль, перец, сушёный лук и приправу. Перемешиваем. Постепенно добавляем куриный бульон и молоко. Варим смесь на среднем огне, пока она не закипит и не станет густой.

Снимаем кастрюлю с огня и добавляем в неё приготовленные овощи.

Выкладываем тесто на дно форм для запекания пирогов с индейкой. Подойдут формы с диагональю около 22 см. Выкладываем по половине начинки в каждую форму.

Накрываем начинку вторым листом теста. Края верхнего и нижнего листов плотно сжимаем и закатываем наверх. Делаем небольшие надрезы в верхней части пирога с индейкой.

Ставим пироги с индейкой в духовку на 30-35 минут.

Как понять, что пирог в духовке с индейкой готов?

Может получиться так, что тесто быстро подрумянятся, а начинка внутри останется ещё холодной. В этом случае пироги с индейкой нужно накрыть алюминиевой фольгой через 15 минут после начала запекания. У готового пирога тесто приобретает золотисто-коричневый цвет, а начинка пузырится через надрезы.

После того, как пирог с индейкой приготовился, оставьте его остывать минут на 10. В этом случае лучше не оставлять его в духовке, так как есть риск подгорания теста.

В чём лучше запекать пирог с индейкой в духовке?

Запекать пирог с индейкой в духовке можно также в небольших формочках, например, в формах для маффинов. Или в специальных горшочках, если их форма позволяет достать пирог без ущерба для его целостности.

Что ещё можно добавить в пирог с индейкой?

Вы можете взять смесь замороженных овощей, а также добавить в закрытый пирог с индейкой кукурузу, брокколи, картофель, тыкву или любые подходящие овощи.

Hазначение: