🐂 Мясо 🐓 Птица 🐟 Рыба 🍅 овощи 🌮 Закуски 🍲 Супы 🥙 салаты 🥐 Выпечка 🍰 Десерты
РецептыШницель
27 июня 2022 г. в 05:45
4.5 37 оценок

Рецепт куриной котлеты в японском стиле

Общее время
20 мин
Готовить
10 мин
Подготовка
10 мин
Порции
4
Куриная котлета или кацу отличается простотой в приготовлении, так как рецепт похож на домашние куриные наггетсы. Если вам хочется разнообразить рацион азиатской кухней, то обязательно приготовьте это блюдо.
Нажми и смотри

Что представляют собой японские куриные котлеты?

Кацу или котлета из курицы пришла в азиатскую кухню с запада. Рецепт весьма популярен в Японии, так как произошел от традиционного японского блюда «Тонкацу», которое готовится из свинины и имеет общее название с соусом.

Куриные котлеты принято готовить в панировке панко и подавать с соусом тонкацу. Эти ингредиенты блюда вы можете найти в любом гипермаркете в отделе азиатских продуктов. Традиционно кацу из курицы подается с измельченной капустой, мисо-супом, рисом или сезонными овощами.

ингредиенты

Куриная грудка — 4 шт.
Соль и перец — по вкусу
Мука — 2 ст.л.
Яйца — 1 шт.
Панировочные сухари панко — 240 гр.
Масло растительное — 240 мл.

Энергетическая ценность

Калорийность 190.0 ккал
Белки 0.0 г
Жиры 0.0 г
Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Перед приготовлением котлет из курицы нужно отбить куриные грудки до толщины примерно 15 миллиметров и взбить яйцо в миске. Теперь приправьте их солью и перцем с двух сторон. Яйцо, муку и панировочные сухари положите в три неглубокие тарелки. Сначала обваляйте грудку в муке, затем окуните в яйцо и обваляйте в панировочных сухарях. Она должна быть покрыта ими равномерно.
2. Возьмите среднюю сковородку и разогрейте в ней масло на среднем огне. Аккуратно окунайте туда куриные грудки и готовьте по 3—4 минуты с каждой стороны.
3. Как только куриные кацу будут готовы, образуется корочка золотисто-коричневого цвета. Выкладывайте готовые куриные котлеты на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишний жир.

В этом рецепте вы можете сделать панировку для куриных грудок более изысканной, добавив в нее белый кунжут или крошку миндаля.

Как и с чем подавать японские куриные котлеты?

Традиционно японские куриные котлеты подаются с соусом тонкацу или вустерским. Если вы любите более простые соусы, то можете использовать томатный, тартар, демиглас, лимонный сок или тертую редьку дайкон с солью.

Панировочные сухари панко состоят из воздушной сухарной крошки и специй. Если найдете их без специй, то добавляйте свои любимые. К примеру, это может быть сушеный базилик, карри или мускатный орех. В качестве гарнира к куриным котлетам по-японски принято подавать отваренный рис. Он отлично подходит к кисло-сладкому соусу тонкацу.

Нарезайте куриные грудки поперек на равные части, поливайте соусом, добавляйте сезонные овощи и подавайте на стол!

Hазначение:
  • На каждый день
Ингредиенты:
Блюда:
Кухня:
  • Азиатская
Сезон:
  • Зима
  • Весна
  • Лето
  • Осень
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Понравился рецепт? Оцени!
0.0
0 оценок