21 июня 2022 г., 10:30

4.3 42 оценки

Рецепт кукурузной каши полента

Name: Рецепт кукурузной каши полента
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Вода 4 стакана; Соль 1 чайная ложка; Полента 120 граммов; Масло сливочное 3 столовые ложки; Пармезан натертый 125 граммов

Общее время

50 мин

Готовить

45 мин

Подготовка

5 мин

Порции

Подготовили для вас рецепт одного крайне редкого в наших краях блюда. Это полента — гостья с севера Италии. Вы могли встречать это название на некоторых упаковках с кукурузной крупой. Из неё-то мы и будем готовить кукурузную кашу.

Ксения Суслова

Автор рецептов

Где можно купить кукурузную поленту?

Найти саму поленту несложно: она продаётся в магазинах. Просто поищите на полке с крупами любую подходящую упаковку с надписью «полента». Можно взять и обычную кукурузную крупу, если не хочется переплачивать за необычное название.

Особенности приготовления поленты

Мы приводим самый классический рецепт кукурузной каши, в котором на 1 литр воды используется 120 г поленты. Но вы можете подобрать пропорцию, которая вам нравится больше. Вместо воды подойдёт и нежирный бульон.

Густота поленты зависит от того, сколько воды, бульона или молока вы добавите при варке. Ещё очень важно помешивать кашу, иначе она может пригореть или слипнуться.

ингредиенты

Вода — 4 ст.

Соль — 1 ч.л.

Полента — 120 гр.

Масло сливочное — 3 ст.л.

Пармезан натертый — 125 гр.

Энергетическая ценность

Калорийность 291.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Ставим закипать воду с солью в большой кастрюле. Медленно высыпаем в закипевшую воду поленту, не забывая регулярно её помешивать. Должна получиться однородная масса.

2. Уменьшаем огонь до минимума. Варим блюдо, постоянно помешивая, около 5 минут. За это время полента должна загустеть.

3. Накрываем крышкой кастрюлю и оставляем на медленном огне ещё на 30 минут. Каждые 5-6 минут нужно перемешивать смесь. Готовая полента имеет кремовый цвет.

4. Выключаем огонь. Осторожно добавьте масло в поленту и дождитесь момента, когда оно почти растает. После этого засыпьте сыр. И дождитесь, пока сыр расплавится.

5. Накройте кастрюлю крышкой и дайте постоять ещё 5 минут. Перемешайте и попробуйте кукурузную кашу: добавьте соли, если её недостаточно.

Как и с чем подавать кукурузную поленту?

Готовую поленту посыпаем ещё одной ложкой сливочного масла и 1 столовой ложкой сыра. Можно добавить молоко, сливки, йогурт или творог по вкусу.

Также можно отварить поленту не на воде, а на упомянутом выше молоке или сливках. Для украшения кукурузной каши подойдут сливочное масло, свежая зелень, овощи и различные закуски.

Можно ли повторно разогревать поленту?

Как и любое блюдо из крупы, полента простит повторный разогрев. Но лучше съедать её сразу, ведь так точно её вкус раскроется полностью.

Существует ещё много вариантов приготовления поленты из кукурузной крупы: как подливки, запеканки, аналога лазаньи или паэльи. Но о них мы расскажем в следующий раз.

Hазначение:

Праздничное

Ингредиенты:

Блюда:

Полента

Кухня:

Европейская

Сезон:

Зима
Весна
Лето
Осень

Понравился рецепт? Оцени!

0.0

0 оценок

Похожие рецепты

1 из 20

Рецепты Горячие блюда

Рецепт луизианского блюда джамбалайя

Наша героиня родом из Луизианы. Но имеет испанские корни и очень похожа на паэлью. Это достаточно редкий гость в России, поэтому записывайте рецепт джамбалайи.

Полный рецепт

- Творог