16 июня 2022 г. в 15:15

4.0 66 оценок

Рецепт картошки по-деревенски в духовке

Name: Рецепт картошки по-деревенски в духовке
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Картофель 1 килограмм; Масло растительное 5 столовых ложек; Паприка сладкая 1 чайная ложка; Куркума 1 чайная ложка; Соль 1 чайная ложка; Чеснок сушеный 0.30 чайной ложки; Горчица (порошок) 1/2 чайной ложки; Смесь специй для картофеля 1 чайная ложка

Общее время

1 час

Готовить

40 мин

Подготовка

20 мин

Порции

Картофель прочно занял лидирующие позиции в рецептах. Но он не так прост, как кажется. Любой, кто пытался пожарить картошку в больших объёмах, скажет, что очень сложно добиться того, чтобы она приготовилась равномерно. Поэтому делимся с вами рецептом картошки по-деревенски, которая точно выйдет как надо.

Ксения Суслова

Автор рецептов

Особенности приготовления картошки по-деревенски

Что может быть проще, чем приготовить картошку по-деревенски? На самом деле, тонкостей и хитростей, связанных с этим дальним родственником томатов и баклажанов, не перечесть. Например, чтобы избавиться от излишков крахмала, уже нарезанный картофель лучше замочить на 30-60 минут или хотя бы промыть под холодной водой.

Также не стоит пренебрегать внешним видом картофеля: слишком зелёный может нанести вред организму, а мороженный — испортить блюдо своим сладким привкусом. Для этого рецепта лучше подбирать клубни чуть больше среднего: так дольки картофеля получатся достаточно длинными и хорошо приготовятся.

Картошку по-деревенски, оставшуюся после трапезы, позже можно разогреть и использовать в качестве гарнира ещё раз.

ингредиенты

Картофель — 1 кг.

Масло растительное — 5 ст.л.

Паприка сладкая — 1 ч.л.

Куркума — 1 ч.л.

Соль — 1 ч.л.

Чеснок сушеный — 0.3 ч.л.

Горчица (порошок) — 0.5 ч.л.

Смесь специй для картофеля — 1 ч.л.

Энергетическая ценность

Калорийность 117.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Включаем духовку, чтобы она прогрелась до 220 градусов. Время, которое на это понадобится, зависит от характеристик вашей плиты.

2. В этом рецепте используется картофель без кожуры, поэтому картошку моем и чистим от неё. Нарезаем средними дольками.

3. Пересыпаем картофель в кастрюлю и заливаем кипятком. Накрываем крышкой и варим 3 минуты после того, как вода закипит. Воду сливаем, а картофель оставляем чуть остыть.

4. Теперь готовим соус для картошки по-деревенски. Для этого в масло вмешиваем паприку, куркуму, чеснок, горчицу и смесь для картофеля. Ещё раз перемешиваем и вливаем в картошку.

5. Накрываем кастрюлю крышкой и тщательно встряхиваем. Встряхивать нужно до того момента, пока специи не распределятся равномерно по всему картофелю.

6. Ждём, пока духовка прогреется. В это время застилаем фольгой противень и выкладываем на него картошку по-деревенски. Дольки раскладываем рядами, оставляя между ними немного места.

7. Отправляем противень в духовку на 20-30 минут. Показателем того, что картофель готов, будет золотистая корочка на каждой дольке. Подавать картошку по-деревенски можно со сметаной или другим соусом.

Как и с чем подавать картошку по-деревенски?

К картошке по-деревенски можно подать чесночный, сливочный, сырный или горчично-медовый соус, а также кетчуп или даже майонез. Соус следует подбирать с учётом главного блюда: рыбы, мяса, птицы или овощей.

Приправы для картошки по-деревенски

Состав приправ для картошки по-деревенски без последствий меняется в зависимости от предпочтений. Можно добавить больше паприки, куркумы или заменить их на розмарин, базилик и другие пряные травы. Также можно добавить зелень или сыр по вкусу, а ещё — кусочек сливочного масла.

Hазначение:

На каждый день

Ингредиенты:

Блюда:

Гарниры

Кухня:

Русская

Сезон:

Зима
Весна
Лето
Осень

Понравился рецепт? Оцени!

0.0

0 оценок