Картофель прочно занял лидирующие позиции в рецептах. Но он не так прост, как кажется. Любой, кто пытался пожарить картошку в больших объёмах, скажет, что очень сложно добиться того, чтобы она приготовилась равномерно. Поэтому делимся с вами рецептом картошки по-деревенски, которая точно выйдет как надо.
Нажми и смотри
Особенности приготовления картошки по-деревенски
Что может быть проще, чем приготовить картошку по-деревенски? На самом деле, тонкостей и хитростей, связанных с этим дальним родственником томатов и баклажанов, не перечесть. Например, чтобы избавиться от излишков крахмала, уже нарезанный картофель лучше замочить на 30-60 минут или хотя бы промыть под холодной водой.
Также не стоит пренебрегать внешним видом картофеля: слишком зелёный может нанести вред организму, а мороженный — испортить блюдо своим сладким привкусом. Для этого рецепта лучше подбирать клубни чуть больше среднего: так дольки картофеля получатся достаточно длинными и хорошо приготовятся.
Картошку по-деревенски, оставшуюся после трапезы, позже можно разогреть и использовать в качестве гарнира ещё раз.
ингредиенты
Картофель
—
1 кг.
Масло растительное
—
5 ст.л.
Паприка сладкая
—
1 ч.л.
Куркума
—
1 ч.л.
Соль
—
1 ч.л.
Чеснок сушеный
—
0.3 ч.л.
Горчица (порошок)
—
0.5 ч.л.
Смесь специй для картофеля
—
1 ч.л.
Энергетическая ценность
Калорийность117.0 ккал
Белки0.0 г
Жиры0.0 г
Углеводы0.0 г
Способ приготовления
1.Включаем духовку, чтобы она прогрелась до 220 градусов. Время, которое на это понадобится, зависит от характеристик вашей плиты.
2.В этом рецепте используется картофель без кожуры, поэтому картошку моем и чистим от неё. Нарезаем средними дольками.
3.Пересыпаем картофель в кастрюлю и заливаем кипятком. Накрываем крышкой и варим 3 минуты после того, как вода закипит. Воду сливаем, а картофель оставляем чуть остыть.
4.Теперь готовим соус для картошки по-деревенски. Для этого в масло вмешиваем паприку, куркуму, чеснок, горчицу и смесь для картофеля. Ещё раз перемешиваем и вливаем в картошку.
5.Накрываем кастрюлю крышкой и тщательно встряхиваем. Встряхивать нужно до того момента, пока специи не распределятся равномерно по всему картофелю.
6.Ждём, пока духовка прогреется. В это время застилаем фольгой противень и выкладываем на него картошку по-деревенски. Дольки раскладываем рядами, оставляя между ними немного места.
7.Отправляем противень в духовку на 20-30 минут. Показателем того, что картофель готов, будет золотистая корочка на каждой дольке. Подавать картошку по-деревенски можно со сметаной или другим соусом.
Как и с чем подавать картошку по-деревенски?
К картошке по-деревенски можно подать чесночный, сливочный, сырный или горчично-медовый соус, а также кетчуп или даже майонез. Соус следует подбирать с учётом главного блюда: рыбы, мяса, птицы или овощей.
Приправы для картошки по-деревенски
Состав приправ для картошки по-деревенски без последствий меняется в зависимости от предпочтений. Можно добавить больше паприки, куркумы или заменить их на розмарин, базилик и другие пряные травы. Также можно добавить зелень или сыр по вкусу, а ещё — кусочек сливочного масла.
Приготовили для вас кое-что остренькое. Для этого понадобятся крупненькие перцы и полчаса вашего времени. Итак, встречайте рецепт халапеньо с беконом и сыром.
4.0 66 оценок