Приготовьте фаршированные перцы с фаршем, рисом и овощами по классическому рецепту. Получится вкусное и полезное блюдо на всю семью. Остатки можно заморозить или забрать на работу.
Нажми и смотри
Особенности приготовления фаршированных перцев с рисом
Фаршированные перцы – простое и вкусное блюдо, которое всегда украсит ваш стол. Яркие перцы с фаршем и овощами выглядят очень привлекательно и аппетитно.
Перед запеканием можно немного обжарить фаршированные перцы на сковороде. Подавайте их со сметаной, домашним кетчупом и зеленью. Ведь так прекрасно отломить кусочек и обмакнуть в сливочный или томатный соус.
Фаршировать можно любые перцы, лучше брать разных цветов – так они будут смотреться наряднее.
Перед готовкой хорошо вымойте перцы и срежьте хвостики. Можно оставить их в виде «шляпок» или же сделать, как в нашем рецепте, чтобы посыпать начинку сыром. Выбирайте вариант на своё усмотрение.
Фаршированные перцы можно запечь в духовке или потушить в высокой кастрюле в сметанном соусе или бульоне.
Начинки для фаршированных перцев
Вы можете фаршировать болгарские перцы по своему усмотрению. Например, взять вместо риса грибы или фасоль. С начинкой из куриного фарша блюдо получится более лёгким и диетическим, а со свининой или бараниной более сытным. Также мясной начинке нужно готовиться дольше примерно на 20 минут, по сравнению с овощной.
ингредиенты
Болгарский перец (разных цветов)
—
6 шт.
Масло растительное
—
4 ст.л.
Фарш говяжий
—
400 гр.
Луковица
—
1 шт.
Кабачок
—
1 шт.
Помидоры
—
4 шт.
Рис длиннозерный
—
100 гр.
Сыр
—
300 гр.
Паприка молотая
—
по вкусу
Соль и перец
—
по вкусу
Энергетическая ценность
Калорийность108.0 ккал
Белки0.0 г
Жиры0.0 г
Углеводы0.0 г
Способ приготовления
1.
Для приготовления фаршированных перцев с рисом включите духовку на 180 градусов. Подготовьте перцы: вымойте, срежьте верхушки. Плодоножку вырежьте, а мякоть нарежьте. Выньте семена и мембраны. Переложите перцы в форму для запекания. Поставьте вертикально или разрежьте пополам. Остальные овощи нарежьте мелкими кубиками.
2.
В большой сковороде разогрейте две столовые ложки масла. Выложите говяжий фарш, приправьте солью и перцем. Обжаривайте около 8-10 минут, разбивая комочки, до исчезновения красноты мяса. Переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Сковородку вытрите и влейте ещё две ложки масла. Засыпьте лук и кусочки перца, готовьте около 3-4 минут. Добавьте чеснок, кабачок и обжаривайте ещё минуту. Теперь положите помидоры, посолите, поперчите и посыпьте паприкой. Через 5 минут выложите фарш и заранее сваренный рис. Добавьте 200 г сыра.
3.
Наполните перцы получившейся начинкой и посыпьте остатками сыра. Влейте немного воды на дно формы, сбрызните оливковым маслом и накройте фольгой. Запекайте около 30 минут.
4.
Снимите фольгу и запекайте ещё 15-20 минут, пока верхушка фаршированных мясом перцев не подрумянится.
Некоторые не любят перцы в сыром виде, однако от печёных фаршированных никто не отказывается. Готовить их довольно быстро и невероятно просто. Важно держать фаршированные перцы с фаршем и рисом в духовке достаточное время, чтобы начинка успела пропитаться соком и ароматом.
Как и сколько хранить фаршированные перцы с рисом?
Храните перцы, фаршированные мясом, в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней. Также их можно заморозить и хранить в морозильной камере до 3 месяцев.
Приготовили для вас кое-что остренькое. Для этого понадобятся крупненькие перцы и полчаса вашего времени. Итак, встречайте рецепт халапеньо с беконом и сыром.
4.6 39 оценок