Кабачок содержит много воды, поэтому его лучше натереть на крупной терке и выделившуюся жидкость отжать.
ингредиенты
Кабачки молодые
—
2 шт.
Яйца
—
2 шт.
Брынза или фета
—
150 гр.
Пармезан
—
1 ст.л.
Луковица (некрупная)
—
1 шт.
Зелень петрушки рубленая
—
1 ст.л.
Зелень кинзы нарезанная
—
1 ст.л.
Зелень укропа нарезанная
—
1 ч.л.
Соль
—
1 щепотка
Перец черный молотый
—
1 щепотка
Масло растительное (для жарки)
—
50 гр.
Энергетическая ценность
Калорийность0.0 ккал
Белки0.0 г
Жиры0.0 г
Углеводы0.0 г
Способ приготовления
1.Молодые кабачки вымойте и натрите на крупной терке вместе с кожицей (если кабачки старые, кожицу очистите, семена удалите), посолите. Выложите массу в сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
2.Всю зелень вымойте, обсушите и измельчите. Лук мелко нарежьте и обжарьте 5 минут на растительном масле.
3.Соедините отжатую кабачковую массу со взбитыми яйцами, добавьте жареный лук вместе с маслом, муку, зелень, раскрошенную брынзу и тертый пармезан, перемешайте, чтобы получилось густое тесто.
4.Попробуйте тесто на вкус, если нужно добавьте еще соли.
5.Выкладывайте тесто ложкой на разогретую сковороду с маслом и жарьте оладьи по 3 минуты с каждой стороны.
6.Подавайте оладьи из кабачков со сметаной или сливочным сыром.
Оладьи можно приготовить и в духовке 10-15 минут при 200 °С.
Приготовили для вас кое-что остренькое. Для этого понадобятся крупненькие перцы и полчаса вашего времени. Итак, встречайте рецепт халапеньо с беконом и сыром.
4.7 42 оценки