В чём прелесть макарон по-флотски? В их простоте: для готовки не нужны сложные или дорогие ингредиенты, а сам процесс приготовления занимает всего полчаса.
Нажми и смотри
История возникновения макарон по-флотски
Неожиданно, но факт: макароны по-флотски появились не во времена Петра I, как может показаться из названия. Впервые рецепт был опубликован в книге «Кулинария» в 1955 году и неоднократно публиковался в других кулинарных изданиях.
В XXI веке это блюдо всё ещё готовят в качестве второго во многих семьях. А сколько студентов питались ими во время сессий, когда времени хватало только на один приём пищи. Или за несколько дней до получения стипендии. Поэтому не откладываем более знакомство с рецептом и начинаем готовить макароны по-флотски!
ингредиенты
Макароны
—
200 гр.
Фарш мясной
—
400 гр.
Лук репчатый
—
1 головка
Чеснок
—
1 зубчик
Томатная паста
—
1 ст.л.
Масло растительное
—
1 ст.л.
Вода (кипяток)
—
200 мл.
Соль
—
по вкусу
Перей черный свежемолотый
—
по вкусу
Энергетическая ценность
Калорийность295.0 ккал
Белки0.0 г
Жиры0.0 г
Углеводы0.0 г
Способ приготовления
1.Нарезаем лук и чеснок. Для этого чистим их от шелухи, отрезаем основания и мелко нарезаем.
2.Ставим сковородку на плиту и разогреваем в ней масло. По опыту можно сказать, что растительное масло легко заменяется на любое другое, даже на сливочное.
3.Предварительно размороженный фарш отправляем в сковородку и жарим 10-12 минут. В это время нужно разминать комочки фарша лопаткой до однородной массы.
4.Через 10-12 минут добавляем к фаршу томатную пасту. Тщательно размешиваем и оставляем на огне ещё на две минуты.
5.Самое время поставить вариться макароны. Это должно занять 7-10 минут, так что они как раз будут готовы в одно время с соусом. Подробнее о том, при какой температуре и сколько варить макароны, лучше прочесть на их упаковке.
6.Вливаем 200 млн горячей воды, добавляем соль и перец. Тушим ещё 5 минут. Накрывать крышкой сковороду не обязательно: нам не нужно её удерживать внутри или добиваться её впитывания в фарш.
7.Добавляем готовые макароны к фаршу, перемешиваем и тушим ещё 5 минут.
8.Готовое блюдо перед подачей на стол можно посыпать тёртым сыром, зеленью или добавить приправ.
Секреты приготовления макарон по-флотски
Как видите, ничего сложного в макаронах по-флотски нет. Главное в этом случае — приготовить всё примерно в одно время, чтобы макарошки не стыли в ожидания фарша, а подливка не кипела от негодования, пока макароны доходят.
Выбор макарон остаётся за вами: это могут быть конкилье (они же ракушки), фузилли, пенне, даже спагетти.
Фарш для макарон по-флотски можно приготовить самостоятельно или купить уже готовый: тут всё зависит от наличия у вас времени и желания заниматься его изготовлением.
Также может меняться состав приправ: базилик, мята розмарин, петрушка, хмели-сунели, паприка, острый перец — всё это можно добавлять в макароны по-флотски без риска безвозвратно его испортить. Экспериментируйте и рассказывайте нам о своих авторских рецептах. И приятного аппетита!
Приготовьте нежнейшую рыбную запеканку с яичной лапшой в духовке. Блюдо невероятно простое, вам нужно лишь смешать все ингредиенты и запечь получившуюся смесь в духовке. Сверху запеканка посыпается хлебной крошкой или любыми чипсами.
4.7 46 оценок