🐂 Мясо 🐓 Птица 🐟 Рыба 🍅 овощи 🌮 Закуски 🍲 Супы 🥙 салаты 🥐 Выпечка 🍰 Десерты
РецептыМакароны
19 января 2023 г. в 10:45
4.5 44 оценки

Классический рецепт макарон по-флотски

Общее время
30 мин
Готовить
20 мин
Подготовка
10 мин
Порции
4
В чём прелесть макарон по-флотски? В их простоте: для готовки не нужны сложные или дорогие ингредиенты, а сам процесс приготовления занимает всего полчаса.
Ксения Суслова
Ксения Суслова
Автор рецептов
Классический рецепт макарон по-флотски
Legion-Media

Неожиданно, но факт: макароны по-флотски появились не во времена Петра I, как может показаться из названия. Впервые рецепт был опубликован в книге «Кулинария» в 1955 году и неоднократно публиковался в других кулинарных изданиях. В XXI веке это блюдо всё ещё готовят в качестве второго во многих семьях. А сколько студентов питались ими во время сессий, когда времени хватало только на один приём пищи. Или за несколько дней до получения стипендии. Поэтому не откладываем более знакомство с рецептом и начинаем готовить!

Рецепт макарон по-флотски, инструкция.

ингредиенты

макароны — 200 гр.
Говядина (фарш) — 400 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Томатная паста — 1.5 ст.л.
Чеснок (зубцы) — 1.5 шт.

Энергетическая ценность

Калорийность 457.0 ккал
Белки 22.0 г
Жиры 24.0 г
Углеводы 39.0 г

Способ приготовления

1. Нарезаем лук и чеснок. Для этого чистим их от шелухи, отрезаем основания и мелко нарезаем.
2. Ставим сковородку на плиту и разогреваем в ней масло. По опыту можно сказать, что растительное масло легко заменяется на любое другое, даже на сливочное.
3. Предварительно размороженный фарш отправляем в сковородку и жарим 10-12 минут. В это время нужно разминать комочки фарша лопаткой до однородной массы.
4. Через 10-12 минут добавляем к фаршу томатную пасту. Тщательно размешиваем и оставляем на огне ещё на две минуты.
5. Самое время поставить вариться макароны. Это должно занять 7-10 минут, так что они как раз будут готовы в одно время с соусом. Подробнее о том, при какой температуре и сколько варить макароны, лучше прочесть на их упаковке.
6. Вливаем 200 млн горячей воды, добавляем соль и перец. Тушим ещё 5 минут. Накрывать крышкой сковороду не обязательно: нам не нужно её удерживать внутри или добиваться её впитывания в фарш.
7. Добавляем готовые макароны к фаршу, перемешиваем и тушим ещё 5 минут.

Как видите, ничего сложного в макаронах по-флотски нет. Главное в этом случае — приготовить всё примерно в одно время, чтобы макарошки не стыли в ожидания фарша, а подливка не кипела от негодования, пока макароны доходят.

Выбор макарон остаётся за вами: это могут быть конкилье (они же ракушки), фузилли, пенне, даже спагетти. Фарш можно приготовить самостоятельно или купить уже готовый: тут всё зависит от наличия у вас времени и желания заниматься его изготовлением.

Также может меняться состав приправ: базилик, мята розмарин, петрушка, хмели-сунели, паприка, острый перец, всё это можно добавлять в блюдо без риска безвозвратно его испортить. Экспериментируйте и рассказывайте нам о своих авторских рецептах. И приятного аппетита!

Hазначение:
  • На каждый день
Ингредиенты:
Блюда:
Кухня:
  • Русская
Сезон:
  • Зима
  • Весна
  • Лето
  • Осень
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Понравился рецепт? Оцени!
0.0
0 оценок