20 января 2023 г., 04:30

4.4 44 оценки

Как приготовить синнабоны: рецепт легендарных булочек с корицей

Name: Как приготовить синнабоны: рецепт легендарных булочек с корицей
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 12
Cuisine: Европейская
Ingredients: Молоко (2,5%) 200 миллилитров; Дрожжи cухие 11 граммов; Мука пшеничная высшего сорта 850 граммов; Яйцо куриное 2 штуки; Сливочное масло комнатной температуры 200 граммов; Сахарный песок 200 граммов; Сахарная пудра для посыпки 100 граммов; null; Корица 20 граммов; Соль 1 чайная ложка; мягкий сливочный сыр 100 граммов

Общее время

2 часа

Готовить

1 час

Подготовка

1 час

Порции

Приготовьте дома синнабоны – те самые потрясающе нежные булочки с корицей. Наполните кухню сладким ароматом сливочной глазури, пряностей и выпечки. Заварите кофе и наслаждайтесь каждым кусочком воздушного десерта!

Мария Кузина

Автор рецептов

Как приготовить синнабоны: рецепт легендарных булочек с корицей

Legion-Media

Синнабоны создали в XX веке отец и сын Рич и Грег Комены. По их задумке, должна была получиться самая вкусная в мире булочка с корицей. Что ж, им это явно удалось! Синнабон появилась после долгих трудов и различных кондитерских экспериментов.

Мы уверены, никто не сможет устоять перед тёплыми ароматными булочками с корицей. Кстати, синнабоны входят в список 50 главных удовольствий жизни. Собственно, здесь нет ничего удивительного. Попробовав однажды – захочется повторить этот опыт вновь!

ингредиенты

Молоко (2,5%) — 200 мл.

Дрожжи cухие — 11 гр.

Мука пшеничная высшего сорта — 850 гр.

Яйцо куриное — 2 шт.

Сливочное масло комнатной температуры — 200 гр.

Сахарный песок — 200 гр.

Сахарная пудра для посыпки — 100 гр.

Корица — 20 гр.

Соль — 1 ч.л.

мягкий сливочный сыр — 100 гр.

Энергетическая ценность

Калорийность 553.0 ккал

Белки 9.0 г

Жиры 18.0 г

Углеводы 90.0 г

Способ приготовления

1. Разведите дрожжи в тёплом молоке. Добавьте чайную ложку сахара, чтобы дрожжи начали быстрее работать. Пока они поднимаются, взбейте яйца.

2. Добавьте к яйцам подтаявшее масло – треть от пачки. Затем – сахар.

3. Добавьте поднявшиеся дрожжи к яичной смеси, тщательно размешайте. Соедините 600-700 г муки с солью. Высыпьте часть в яично-дрожжевую массу. Замесите тесто.

4. Сделайте клейковину: смешайте чайную ложку муки с чайной ложкой воды. Слепите шарик и промойте его под холодной водой. Положите клейковину в тесто и вымешивайте до однородности.

5. Добавьте оставшуюся смесь из муки и соли, вымесите тесто. Накройте влажным полотенцем и поставьте тесто подниматься в тёплое место на час. Можете использовать слегка разогретую духовку или батарею.

6. Теперь займитесь начинкой: смешайте корицу и тростниковый сахар. В микроволновке растопите сливочное масло. Держите примерно 7-10 секунд.

7. Раскатайте тесто в тонкий прямоугольный пласт примерно 40х55 см.

8. Намажьте на тесто растопленное масло. Посыпьте корецей и сахаром. Теперь скатайте в плотный рулет. Чем больше слоёв – тем тоньше выйдет тесто и больше начинки.

9. Разделите тесто на небольшие части – это будущие синнабоны. Разрезать можно ножом или ниткой. Для этого осторожно протяните нить под рулетом и сведите концы в противоположные стороны.

10. Заготовки выложите в форму для выпекания, выстеленную пекарской бумагой. Бумагу смажьте сливочным маслом. Поставьте в духовку и выпекайте примерно 20-30 минут при 175 градусах. Время зависит от мощности вашей духовки. Вам нужно, чтобы булочки приобрели золотистый цвет.

11. Когда синнабоны подрумянились, выньте форму из духовки и покройте булочки сливочной смесью. Для этого смешайте до однородности 40 г сливочного масла, сливочный сыр и 120 г сахарной пудры.

12. Распределите получившийся крем по горячим синнабонам.

Существует множество вариантов приготовления теста. Мы поделились с вами рецептом, с помощью которого получатся пышные нежные синнабоны. Особое удовольствие: разбирать булочку по слоям и постепенно съедать и вдыхать невообразимый аромат корицы и тёплого теста.

Чем больше слоёв сможете сделать при закручивании теста, тем более мягкими и вкусными они испекутся. Кстати, пышность и эластичность тесту даёт клейковина.

По желанию можете придумать разные начинки: добавляйте яблоки, имбирь или другие пряности. Можете дополнительно украсить синнабоны тертым шоколадом или орехами.

По рецепту у вас получится 12 булочек. Сварите кофе и погрузитесь в мир блаженства и спокойствия.

Hазначение:

Праздничное

Ингредиенты:

Блюда:

Булочки

Кухня:

Европейская

Сезон:

Зима
Весна
Лето

Понравился рецепт? Оцени!

0.0

0 оценок

Похожие рецепты

Витаминный салат с хурмой от Леры Кудрявцевой: наслаждаемся сезонным фруктом

1 из 20

Рецепты Салаты

Витаминный салат с хурмой от Леры Кудрявцевой: наслаждаемся сезонным фруктом

Сочные и спелые плоды — обязательная часть рациона в холодную пору. Хурма не только имеет неповторимый вкус, но ещё и содержит в составе множество витаминов. Именно поэтому Лера Кудрявцева советует не упустить возможность насладиться такой полезной ягодой. Телеведущая делится рецептом лёгкого салата с хурмой.

Полный рецепт

- Творог