Фрикасе из курицы

Name: Фрикасе из курицы
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Курица 1.5 килограмма; Картофель 700 граммов; Мука 2 столовые ложки; Молоко 1/2 стакана; Лимон (цедра) 1/2 чайной ложки; Масло сливочное 1 столовая ложка; Тимьян сушеный 1/2 чайной ложки; Соль По вкусу; Перец По вкусу; Масло сливочное 2 столовые ложки; Бульон куриный 1 стакан; Вино белое сухое 1 стакан; Сливки 20% 4 столовые ложки; Чеснок 1 зубчик; Лист лавровый 1 штука; Петрушка рубленая 2 столовые ложки; Горошек зеленый замороженный 1 стакан; Грибы шампиньоны 250 граммов; Лук репчатый 1 штука

Общее время

1 час

Готовить

1 час

Подготовка

0 мин

Порции

Вместо целой курицы можно тушить берда, голени или куриные ножки целиком.

Редакция сайта

ингредиенты

Курица — 1.5 кг.

Мука — 2 ст.л.

Лимон (цедра) — 0.5 ч.л.

Тимьян сушеный — 0.5 ч.л.

Масло сливочное — 2 ст.л.

Бульон куриный — 1 ст.

Вино белое сухое — 1 ст.

Сливки 20% — 4 ст.л.

Чеснок — 1 зубчик

Лист лавровый — 1 шт.

Петрушка рубленая — 2 ст.л.

Горошек зеленый замороженный — 1 ст.

Грибы шампиньоны — 250 гр.

Лук репчатый — 1 шт.

Для гарнира:

Картофель — 700 гр.

Молоко — 0.5 ст.

Масло сливочное — 1 ст.л.

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Энергетическая ценность

Калорийность 0.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Курицу нарежьте на порционные куски, посыпьте солью и перцем, обваляйте в муке и обжарьте на сковороде со сливочным маслом.

2. Переложите в кастрюлю, залейте бульоном и вином, добавьте лавровый лист, измельченный чеснок, нарезанный лук, цедру, половину рубленой петрушки и тимьян, доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте 35 минут. Добавьте размороженный горошек, грибы и сливки, готовьте еще 15 минут.

3. Для гарнира сварите очищенный картофель, воду слейте, разомните картофель в пюре, добавив теплое молоко, 1 ст. л. сливочного масла и соль по вкусу.

4. Подавайте фрикасе с пюре, посыпьте оставшейся рубленой петрушкой.

Ингредиенты: