Филе цыпленка с бальзамиком

Name: Филе цыпленка с бальзамиком
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Цыпленок (филе) 600 граммов; Морковь 400 граммов; Сухари панировочные 1 стакан; Уксус бальзамический 1/2 стакана; Горчица дижонская 1 столовая ложка; Масло оливковое 1 столовая ложка; руккола 2 пучка; Базилик (листья) 1 пучок

Общее время

1 час

Готовить

30 мин

Подготовка

30 мин

Порции

Редакция сайта

ингредиенты

Цыпленок (филе) — 600 гр.

Морковь — 400 гр.

Сухари панировочные — 1 ст.

Уксус бальзамический — 0.5 ст.

Горчица дижонская — 1 ст.л.

Масло оливковое — 1 ст.л.

руккола — 2 пучка

Базилик (листья) — 1 пучок

Энергетическая ценность

Калорийность 0.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Нарежьте морковь тонкой соломкой. Разрежьте филе цыпленка на 4 тонких куска.

2. Обжарьте морковь в оливковом масле в течение 10 минут, посолите и добавьте черного перца из мельницы. Переложите в большую миску.

3. Куски филе поперчите, смажьте горчицей и дважды обваляйте в сухарях – слой панировки должен быть достаточно плотным. Запекайте в духовке на решетке 15–20 минут.

4. Приготовьте соус в кастрюле с толстым дном: доведите до кипения 0,5 стакана бальзамического уксуса с солью и свежемолотым черным перцем (по щепотке каждого), затем 10 минут варите на медленном огне, пока соус не загустеет.

5. Добавьте в миску с морковью рукколу и базилик, заправьте оставшимся уксусом и тщательно перемешайте. Полейте готовое филе соусом и подавайте с салатом.

Ингредиенты:

Блюда: