Фалафель – одно из самых популярных блюд Ближнего Востока. Готовят и едят его не только в Израиле, но и в Египте, в Ливане и Палестине, в Тунисе и Сирии.
1.Лук и чеснок очистите, мелко нарежьте. Обжарьте лук на разогретом растительном масле, 10 минут, добавьте чеснок и готовьте 1 минуту.
2.Выложите жареный лук с чесноком в чашу блендера, добавьте консервированный нут, чили, тмин, петрушку, соль. Измельчите так, чтобы масса была не однородной, а с мелкими кусочками.
3.Вымойте и мелко нарежьте курагу, добавьте в пасту из нута вместе с яйцом и мукой, перемешайте.
4.На ту же сковороду налейте масло для фритюра, разогрейте.
5.Из нутовой массы сформируйте крупные шарики и обжарьте партиями в кипящем масле до золотистого цвета. Выложите шумовкой на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
6.Приготовьте йогуртовый соус, смешав все ингредиенты и приправив по вкусу. Обжарьте питу в тостере или на гриле.
7.Подавайте фалафель с соусом и питой.
Факт: Фалафель – одно из самых популярных блюд Ближнего Востока. Готовят и едят его не только в Израиле, но и в Египте, в Ливане и Палестине, в Тунисе и Сирии.
Приготовьте домашний соус барбекю: просто смешайте все ингредиенты в блендере. Соус получится сладковатым и пряным – это вкус классического барбекю. Теперь вы можете забыть о покупных аналогах и приготовить потрясающий соус в домашних условиях.
4.6 36 оценок