Быстрый ужин: индейка с овощами в сковороде

Name: Быстрый ужин: индейка с овощами в сковороде
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Филе индейки или утиной грудки 400 граммов; Лук репчатый 1 штука; Перец сладкий красный 2 штуки; Горошек в стручках (или зеленая фасоль) 150 граммов; Корень имбиря 50 граммов; Перец красный острый 1 штука; Кинза свежая 1 пучок; Соус соевый 50 миллилитров; Корица молотая 1/2 столовой ложки; Гвоздика молотая 1/2 чайной ложки; Семена фенхеля 1/2 чайной ложки; Масло растительное 2 столовые ложки

Общее время

30 мин

Готовить

30 мин

Подготовка

0 мин

Порции

Стир-фрай - традиционная для азиатской кухни техника быстрого обжаривания ингредиентов блюда в раскалённом масле в глубокой сковороде с покатыми стенками (воке) при постоянном помешивании. Не стоит обжаривать овощи до мягкости - они должны оставаться чуть хрустящими, а мясо жарьте до готовности, постоянно помешивая - оно останется сочным. Можно подать это блюдо с лапшой или отварным рисом.

Редакция сайта

Быстрый ужин: индейка с овощами в сковороде

ингредиенты

Филе индейки или утиной грудки — 400 гр.

Лук репчатый — 1 шт.

Перец сладкий красный — 2 шт.

Горошек в стручках (или зеленая фасоль) — 150 гр.

Корень имбиря — 50 гр.

Перец красный острый — 1 шт.

Кинза свежая — 1 пучок

Соус соевый — 50 мл.

Корица молотая — 0.5 ст.л.

Гвоздика молотая — 0.5 ч.л.

Семена фенхеля — 0.5 ч.л.

Масло растительное — 2 ст.л.

Энергетическая ценность

Калорийность 0.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Утиные грудки нарежьте длинными ломтиками толщиной в палец, переложите в миску, добавьте соевый соус и специи, перемешайте.

2. Болгарский перец очистите нарежьте полосками, нашинкуйте соломкой очищенный корень имбиря, луковицу нарежьте клиньями, острый перец очистите от семян и тонко нарежьте.

3. Нагрейте половину масла в сковороде или воке и, быстро помешивая, обжарьте утиное мясо. Переложите в миску.

4. Добавьте в сковороду оставшееся масло и быстро обжарьте нарезанный лук, затем перец и стручки горошка (крупные разрежьте вдоль), активно помешивая, в конце добавьте имбирь.

5. Верните обжаренное мясо в сковороду, перемешайте с овощами, приправьте по вкусу и посыпьте нарезанной кинзой.

Hазначение: