22.04.2022, 09:15

Средиземноморская кухня: паста с анчоусами

Паста с анчоусами – самый просто и быстрый способ представить, что вы ужинаете в центре Средиземноморья, где-нибудь на Апеннинском полуострове. Рецептом делится шеф-повар Григорий Мосин, ведущий программы «Шефы и их тайны» на телеканале «Кухня ТВ».

Юлия Шумилко

Теги:

Готовим мясо

Кухни мира

Средиземноморская кухня: паста с анчоусами

Getty Images

Ингредиенты:

Паста – 65 г

Стебли сельдерея – 200 г

Анчоусы – 2-3 шт

Оливковое масло – 30 г

Тунец консервированный – 150 г

Цветные томаты черри – 100 г

Сладкий лук – 1 шт

Томатная паста – 200 г

Оливки – 20 г

Зелень – 5 г

Стручковая фасоль – 3-4 стручка

Способ приготовления:

1. Нашинкуйте лук. Томаты черри разрежьте на половинки. Оливки порежьте кружками. Стебель сельдерея нарежьте кубиками.

2. Пасту отварите в кипящей воде в соответствии с указаниями на упаковке.

3. Обжарьте лук на растительном масле, добавляем сельдерей, томаты черри, анчоусы, нарезанную стручковую фасоль и оливки. Обжарьте все вместе.

4. Добавьте консервированного тунца, посолите и поперчите по вкусу.

5. Выложите в сковороду к соуса пасту, перемешайте. Оставьте томиться на некоторое время, чтобы паста пропиталась соусом.

Приятного аппетита!

Смотрите программу «Шефы и их тайны» в эфире телеканала «Кухня ТВ».

Загружаем