Обед в Японии: суп рамен с говядиной, яйцом и овощами
Ведущая программы «Мамина кухня» на телеканале «Кухня ТВ» Лика Длугач не боится кормить детей азиатскими блюдами. Например, раменом – потрясающим японским супом из рисовой лапши с говядиной, яйцом и вкусными обжаренными овощами.
Getty Images
Рецепт супа рамен лишь кажется сложным — приготовив это блюдо один раз, вы не сможете удержаться от повторения!
Содержание статьи
Ингредиенты:
- Говядина— 200 г
- Лапша — 150 г
- Пекинская капуста — 50 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Зелёный лук —20 г
- Кунжутное масло — 50 мл
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Лемонграсс — 2 стебля
- Имбирь — 20 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Морковь — 1 шт.
- Кинза — 2 веточки
- Яйца —2 шт.
- Сахар— 1 ч. л.
- Вода — 600 мл
Способ приготовления:
- Начните с бульона – он готовится дольше всего. Налейте в мультиварку оливковое масло. Нарежьте морковь, лук. Положите их вместе с говядиной вариться. Для аромата Добавьте лемонграсс, лавровый лист и небольшой кусок корня имбиря, который можно не чистить, а просто разрезать пополам.
- Отварите вкрутую два куриных яйца. Очистите их от скорлупы и положите мариноваться в емкость с соевым соусом. Через некоторое время достаньте и разрежьте пополам.
- В подсоленной воде отварите пшеничную азиатскую лапшу. Если её нет, сварите любую другу, например, спагетти и феттуччине. Готовую лапшу промойте холодной водой, чтобы она не склеилась.
- Приготовьте овощи. Нарежьте листки пекинской капусты (длинными полосками), зеленый лук (большими «бревнами», наискосок), два зубчика чеснока (большими кусками), имбирь.
- Разогрейте сковороду, добавьте кунжутное масло. Обжарьте имбирь и чеснок. В это время достаньте говядину из мультиварки, разрежьте мясо на куски и отправьте на сковороду. Полейте соевым соусом и посыпьте тростниковым коричневым сахаром.
- Соберите блюдо. В миску для супа положите нарезанную пекинскую капусту, лапшу, обжаренное мясо. Сверху вылейте горячий бульон из мультиварки. Украсьте разрезанными яйцами, листками кинзы, зеленым луком.
Приятного аппетита!