Бефстроганов из курицы со сметаной

Name: Бефстроганов из курицы со сметаной
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Филе куриной грудки 600 граммов; Луковица 1 штука; Сметана (20%) 200 граммов; Паста томатная 1 столовая ложка; Соль 1 щепотка; Перец черный свежемолотый 1 щепотка

Общее время

35 мин

Готовить

25 мин

Подготовка

10 мин

Порции

Бефстроганов из курицы ‒ облегченный вариант классического мясного блюда, но не менее вкусный и более нежный. И готовится оно быстрее, и что самое главное, это блюдо подходит как для ежедневного меню, так и для праздничного стола.

Наталья Колесникова

Для приготовления бефстроганова из курицы в сметане выбирайте охлажденное филе, а не замороженное.

ингредиенты

Филе куриной грудки — 600 гр.

Луковица — 1 шт.

Сметана (20%) — 200 гр.

Паста томатная — 1 ст.л.

Соль — 1 щепотка

Перец черный свежемолотый — 1 щепотка

Энергетическая ценность

Калорийность 0.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Филе куриной грудки вымойте, обсушите, нарежьте на ломтики, слегка отбейте, накрыв пищевой пленкой. Затем нарежьте куриное филе толстыми брусочками.

2. Луковицу среднего размера очистите и нашинкуйте тонкими полукольцами.

3. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте лук, помешивая, до золотистого цвета, не допуская пригорания, 5 минут.

4. Выложите к луку нарезанное филе, увеличьте огонь до сильного и жарьте мясо до появления румяной корочки, 7‒10 минут.

5. Посолите и поперчите филе, посыпьте мукой и перемешайте, жарьте еще 2 минуты, помешивая, на среднем огне.

6. В миске смешайте сметану с томатной пастой, залейте куриное филе, накройте крышкой и тушите бефстроганов из курицы в сметане на слабом огне 15 минут

7. Подавайте Бефстроганов из курицы со сметаной с картофельным пюре, макаронными изделиями, рисом.

Советы:

Сметану для бефстроганова из курицы можете брать любой жирности, но все же лучший выбор это 20 % сметана.

Сметаны потребуется меньше и блюдо будет более диетическим, если разбавить сметану куриным бульоном или молоком.

Вместо томатной пасты для соуса можно использовать сладкую дижонскую горчицу.

Hазначение: