26 августа 2015 г. в 11:15

8 комментариев

4.7 40 оценок

Апельсиновый кекс

Name: Апельсиновый кекс
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 0
Ingredients: Сливочное масло (комнатной температуры) 225 граммов; Мед 1/2 стакана; Мука пшеничная 2.5 стакана; Ликер апельсиновый 1/4 стакана; Сахар 2 стакана; Масло сливочное 80 граммов; Соль 3/4 чайной ложки; Сахар 3 столовые ложки; Ликер апельсиновый 2 столовые ложки; Апельсин (цедра натертая) 1 столовая ложка; Ванильный экстракт 2 чайные ложки; Яйца 5 штук; Пахта (или кефин 0%) 1/2 стакана

Общее время

3 часа

45 мин

Готовить

3 часа

15 мин

Подготовка

30 мин

Порции

Как приготовить апельсиновый кекс? Подскажет наш пошаговый рецепт кекса с апельсиновой цедрой!

Редакция сайта

ингредиенты

Апельсиновый кекс - рецепт:

Сливочное масло (комнатной температуры) — 225 гр.

Мука пшеничная — 2.5 ст.

Сахар — 2 ст.

Соль — 0.75 ч.л.

Ликер апельсиновый — 2 ст.л.

Апельсин (цедра натертая) — 1 ст.л.

Ванильный экстракт — 2 ч.л.

Яйца — 5 шт.

Пахта (или кефин 0%) — 0.5 ст.

Для медовой глазури:

Мед — 0.5 ст.

Ликер апельсиновый — 0.25 ст.

Масло сливочное — 80 гр.

Сахар — 3 ст.л.

Энергетическая ценность

Калорийность 0.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Нагрейте духовку до 160 ºС. Смажьте маслом и посыпьте мукой круглую форму для кекса на 2,3 литра с отверстием посередине.

2. Масло взбейте миксером на средней скорости в светлую пышную массу – 2-3 минуты. Продолжая взбивать, постепенно подсыпайте сахар и соль, пока масса опять не станет легкой и пышной – 1-2 минуты. Не переставая взбивать, добавьте апельсиновый ликер, цедру и ваниль. Переключите миксер на низкую скорость, по одному добавьте яйца, каждый раз взбивая тесто до однородности. Попеременно с пахтой добавьте муку – начиная и заканчивая мукой и после каждой добавки взбивая тесто до однородности.

3. Переложите тесто в подготовленную форму, несколько раз стукните формой об стол, чтобы удалить пузырьки воздуха. Выпекайте, один раз повернув форму вокруг своей оси в процессе выпечки, 1 час – 1 час 5 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой.

4. За десять минут до конца выпекания приготовьте медово-масляную глазурь. Для глазури 0,5 ст. меда, ¼ ст. апельсинового ликера, 80 г несоленого сливочного масла и 3 ст.л. сахара доведите до кипения в кастрюле на среднем огне, часто помешивая – пока не растворится сахар. Убавьте огонь до средне-слабого и подержите глазурь на слабом кипении, постоянно помешивая, до загустения (2 минуты).

5. По одной столовой ложке полейте теплой глазурью апельсиновый кекс в форме, давая глазури впитаться между поливками. Дайте полностью остыть в форме на решетке. Переверните кекс из формы на решетку.

6. Подогрейте оставшуюся глазурь и смажьте ей стенки кекса. Украсьте кекс апельсиновой цедрой. Кекс апельсиновый вкусный готов!

Ингредиенты:

Блюда:

Кексы

Понравился рецепт? Оцени!

0.0

0 оценок