РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Цветная капуста с сырным соусом и кедровым орехом

Необычный рецепт овощного блюда от шеф-повара Сергея Кузнецова — ведущего программы «Всё правильно!» на телеканале «Кухня ТВ».
Цветная капуста с сырным соусом и кедровым орехом
«Кухня ТВ»

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 500 г
  • Кедровые орехи — 30 г
  • Редис — 3 г
  • Бекон варено-копченый — 50 г
  • Сыр дорблю —40 г
  • Ассорти сыров (чеддер, гауда, моцарела) — 50 г
  • Тимьян — 1 веточка
  • Зелень для декора
  • Белое сухое вино
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Цветная капуста с сырным соусом и кедровым орехом

Способ приготовления:

1. Сыры крупно нарежьте и растопите в сотейнике.

Цветная капуста с сырным соусом и кедровым орехом
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

2. С цветной капусты удалите листья и кочерыжку, разделите кочан на крупные соцветия. Обварите капусту на сильном огне в течение двух минут под закрытой крышкой.

Совет: если есть возможность, приготовьте капусту в бамбуковой пароварке — так она станет еще ароматнее.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Цветная капуста с сырным соусом и кедровым орехом

3. На застеленный пергаментом для запекания противень выложите обваренную капусту, ровно разложите срезом вверх.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Цветная капуста с сырным соусом и кедровым орехом

4. В сотейник с сыром выложите несколько ломтиков бекона. Дайте немного растопиться жиру из бекона, добавьте белое вино и активно перемешайте образовавшийся соус.

5. На цветную капусту выложите бекон и равномерно распределите сырный соус.

Цветная капуста с сырным соусом и кедровым орехом
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

6. Отправьте капусту запекаться в духовку, разогретую до 230 градусов в режиме конвекции, на 2-4 минуты.

7. Готовую капусту выложите на тарелку для подачи. Украсьте зеленью, кедровыми орешками и натертым на мелкой терке редисом. Сбрызните оливковым маслом.

Цветная капуста с сырным соусом и кедровым орехом

Приятного аппетита!

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Смотрите программу  «Всё правильно!» в эфире телеканала «Кухня ТВ». О возможности подключения канала спрашивайте у операторов кабельного и спутникового вещания в своем городе.

Вы любите цветную капусту?
Да, регулярно готовим
Нет, почти не ем
Загрузка статьи...