Лучшие хлебопечи 2024 года: как выбрать, что умеют, 5 моделей для дома

Хлебопечь для выпечки дома бездрожжевого, ржаного, бородинского, безглютенового хлеба ― мечта многих. Поможем выбрать лучшую хлебопечку, которая умеет готовить по разным рецептам.
Лучшие хлебопечи 2024 года: как выбрать, что умеют, 5 моделей для дома
Фото: Panasonic
Все хлебопечки внешне похожи друг на друга, да и характеристики почти одинаковые, но в одной хлеб получается пышный, мягкий и необыкновенно вкусный, а в другой ― непропеченный твердый кирпич. Как выбрать хлебопечь, которая не разочарует?
Содержание статьи

На что обратить внимание при выборе хлебопечки

Фото: Racool_studio / Freepik
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

У всех хлебопечек есть возможность выбора цвета корочки, веса буханки и функция поддержания температуры, которая включается автоматически после окончания выпечки. А вот программы, дополнительные функции, управление отличаются.

Программы: классические, без глютена, бездрожжевые

Обязательно изучите меню хлебопечки перед покупкой. При выборе модели интересуйтесь не числом программ, а наличием тех, которые вам нужны. Например, если вы сидите на безглютеновой диете, то ищите хлебопечь с программами для выпечки хлеба без глютена. Обращайте внимание на те модели, в которых есть несколько таких программ, это поможет разнообразить меню без ущерба для диеты. Если вы хотите печь черный хлеб, то ищите модель с программами для ржаного хлеба. А если вам нужна хлебопечка не только для выпечки, но и для приготовления теста, ищите устройство, позволяющее замешивать тесто для пельменей, для булочек, для пиццы и т.д.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Дополнительные режимы

Во многих хлебопечках помимо хлеба можно делать йогурт, во всех ― варить варенье. Сейчас в некоторых моделях предлагается также готовить каши, суп, тушить овощи. В большинстве случаев это лишнее, хлебопечи покупают, чтобы они пекли хлеб и вымешивали тесто. Но в некоторых ситуациях такие возможности могут пригодиться, например, если вы хотите и хлебопечку, и мультиварку, а места хватает только для одного девайса.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Ручной режим

Если вы уверенный хлебопекарь, и знаете, сколько времени тесту нужно вымешиваться, сколько отдыхать и подниматься, в общем, если хотите руководить процессом, то ищите хлебопечь с наличием ручного режима. Тем же, кто хочет просто положить в чашу нужные ингредиенты и через четыре часа достать из печи готовый хлеб, этот режим не потребуется.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Вес буханки

Обычно хлебопечка предлагает два или три варианта веса буханки. Ориентируйтесь на количество едаков и их аппетиты. Одному вряд ли нужен килограммовый хлеб, вполне хватит буханки на 500 грамм, а для семьи из четырех человек этого явно будет мало.

Панель управления

Именно с ее помощью вы будете «общаться» с хлебопечкой. Поэтому важно, чтобы на ней был список программ, удобные крупные кнопки и дисплей, при взгляде на который вы сможете увидеть, сколько времени осталось до конца готовки, какого веса будет буханка и какого цвета корочка.

Функция памяти

Если вы берете хлебопечь на дачу, где бывают неожиданные отключения электричества, то нелишней будет функция сохранения параметров в памяти устройства. В этом случае программа не собьется и продолжится с того места, где остановилась. Обычно запаса хватает на 10 минут, но есть модели (и одна включена в наш обзор), где этот параметр выше.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

5 лучших хлебопечек (выбор редакции)

Мы выбрали пять моделей с высоким рейтингом, которые умеют выпекать хлеб по разнообразным рецептам.

Хлебопечка Panasonic SD-B2510WTS

Хлебопечка Panasonic SD-B2510WTS
Хлебопечка Panasonic SD-B2510WTS
Фото: Panasonic
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

В сети популярен такой совет: хотите хлебопечь, выбирайте любую модель Panasonic. Хлебопечи этого производителя умеют вымешивать тесто и выпекать хлеб, как черный, так и белый, как бездрожжевой, так и традиционный.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

У этой модели два температурных датчика (внутренний и внешний), которые контролируют температуру и оптимизируют каждый этап программы.

При замешивании теста лопатка взаимодействует с ребрами в форме, расположенными особым образом, что обеспечивает получение прекрасной текстуры хлеба. И еще эта хлебопечь имеет в своем арсенале несколько программ для безглютенового хлеба.

  • Отсрочка старта: до 13 часов.
  • Мощность: 550 Вт.
  • Вес выпечки: 1000 г.
  • Программы: основной, основной быстрый, основной с изюмом, цельнозерновой, цельнозерновой быстрый, цельнозерновой с изюмом, французский, ржаной бездрожжевой; хлеб без глютена, кекс без глютена, пицца без глютена, паста без глютена, тесто – основной, основной с изюмом, цельнозерновой, пицца, пельмени, выпечка, варенье/ джем, фрукты в сиропе.
  • Габариты: 390 х 260 х 260 мм.

Хлебопечка Moulinex Pain & Delices OW240E

Хлебопечка Moulinex Pain & Delices OW240E
Хлебопечка Moulinex Pain & Delices OW240E
Фото: Moulinex

Модель с комплексом программ для сидящих на безглютеновой диете. Кроме того, в комплекте есть дополнительная пластиковая литровая чаша для приготовления йогурта, творога и фильтр для сыворотки. Помимо этого в хлебопечке можно сварить кашу.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
  • Функция отложенного старта, поддержание тепла 1 час.
  • Вес выпечки: 500 г, 750 г, 1000 г.
  • Программы: пряный безглютеновый хлеб, сладкий безглютеновый хлеб, безглютеновый пирог/ кекс, классический, классический быстрой выпечки, французский, сладкий, хлеб из непросеянной муки быстрой выпечки, ржаной, дрожжевое тесто, паста, пирог/ кекс, выпечка, каша, крупы, варенье/ джем.
  • Длина сетевого шнура: 1,2 м.
  • Мощность: 720 Вт.
  • Габариты: 373 х 335 х 363 мм.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Хлебопечь Kitfort КТ-309

Хлебопечь Kitfort КТ-309
Хлебопечь Kitfort КТ-309
Фото: Kitfort

Эта хлебопечь умеет выпекать большие буханки, поэтому подойдет для большой семьи.

Для лучшего перемешивания теста в чаше объемом 3,8 литра работают две лопатки. В ряде программ есть интересная функция, позволяющая снять их перед циклом выпечки, чтобы хлеб получился красивым и не пришлось вытаскивать лопатки из горячей буханки.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Помимо автопрограмм есть ручной режим, в котором можно задать время каждого цикла. При отключении электроэнергии настойки сохранятся в течение 10 минут.

  • Отсрочка старта: до 15 часов.
  • Вес выпечки: 1000/ 1250/ 1500 г.
  • Программы: классический, французский, цельнозерновой, сдоба, низкоуглеводный, безглютеновый, экспресс, кекс, смешивание, тесто, тесто для пасты, тесто для пиццы, йогурт, джем, выпечка, ручной режим.
  • Длина сетевого шнура: 0,8 м.
  • Мощность: 850 Вт.
  • Габариты: 428 х 267 х 296 мм.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Хлебопечь Redmond RBM-1908

Хлебопечь Redmond RBM-1908
Хлебопечь Redmond RBM-1908
Фото: Redmond
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

В зависимости от интерьера кухни можно выбрать белую или черную модель.

Помимо приготовления хлеба устройство может готовить супы, тушеные блюда, йогурты и варенье. В этих режимах есть возможность изменять время приготовления и устанавливать отсрочку старта.

Хлебопечь обладает хорошей энергонезависимой памятью: до 40 минут она помнит этап приготовления и возобновит готовку с того места, где остановилась.

  • Отсрочка старта: до 15 часов.
  • Вес выпечки: 500 г и 750 г.
  • Программы: классический , французский, ржаной, бородинский, цельнозерновой, безглютеновый, с добавками, сдоба, кекс, экспресс, выпечка, дрожжевое тесто, бездрожжевое тесто, молочная каша, суп, йогурт, джем.
  • Длина сетевого шнура: 1,2 м.
  • Мощность: 450 Вт.
  • Габариты: 268 х 228 х 280 мм.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Хлебопечка Gorenje BM1210BK

Хлебопечка Gorenje BM1210BK
Хлебопечка Gorenje BM1210BK
Фото: Gorenje
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

В меню этой хлебопечи самые востребованные программы. Помимо изделий из белой муки она умеет печь безглютеновый и цельнозерновой хлеб. Тесто вымешивают два тестомешателя.

При отключении электричества параметры сохранятся в памяти устройства в течение 10 минут.

  • Отсрочка старта: до 13 часов.
  • Программы: обычный, французский, цельнозерновой, сладкая выпечка, экспресс, безглютеновый, быстрая, торт, сэндвич, тесто, выпекание.
  • Вес: 900 / 1200 г.
  • Длина сетевого шнура: 1,2 м.
  • Мощность: 800 Вт.
  • Габариты: 278 х 262 х 425 мм.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Советы производителей хлебопечек

Фото: Freepik
  • Сахар и соль лучше растворять в небольшом количестве теплой воды и добавлять этот сироп в воду, чтобы крупицы сахара или соли не поцарапали покрытие формы под лопаткой.
  • Для сохранения антипригарного покрытия формы не рекомендуется в течение долгого времени держать в ней жидкости .
  • Чтобы перемешивалась вся мука, нужно сначала налить жидкость с разведенными в ней сахаром и солью, потом уже добавлять муку и остальные ингредиенты.
  • Все продукты при закладке должны быть комнатной температуры.
  • Дрожжи рекомендуется класть в последнюю очередь. Они не должны контактировать с жидкостью и солью. Обычно в муке делают ямку и туда кладут их и разрыхлитель, если он требуется по рецепту.
  • При использовании отсроченного старта рекомендуется использовать сухое молоко, цельное может свернуться.
  • После выпечки не следует сразу вынимать горячий хлеб, его лучше оставить в печи на полчаса или час, пока действует режим поддержания тепла.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Какая хлебопечь вам больше понравилась?
Panasonic SD-B2510WTS
Moulinex Pain & Delices OW240E
Kitfort КТ-309
Redmond RBM-1908
Gorenje BM1210BK