Пряность, лекарство и украшение сада: как вырастить нигеллу (чернушку), и от чего она помогает
Нигелла (Nigella) — род однолетних травянистых растений семейства Лютиковые, пришедший из Средиземноморья и Северной Африки. В роду по разным справочникам насчитывается от 10 до 15 видов растения.
Описание, особенности, названия нигеллы
Цветы нигеллы невероятно нежные и красивые, утопают в яркой листве, из-за чего цветок называют девица в зелени или любовь в тумане.
Аромат семян похож на аромат тмина и немного – других пряностей, поэтому у чернушки много «пряных» кличек – черный тмин (по цвету семян), дикий фенхель, мускатный цветок, итальянский кориандр. В средней Азии и в Турции семенами нигеллы вместо мака посыпают лепешки и хлеб, добавляют их в манты и другие блюда для особенного привкуса и аромата.
Впрочем, черные семена нигеллы применяют не только в кулинарии, но и в парфюмерии, и медицине.
Нигелла вырастает до 60 см в высоту, ее стебли прямостоячие ветвящиеся, листья серо-зеленые, напоминают листья укропа, только более плотно посаженные. Цветки довольно крупные, простые или махровые, синего, голубого, белого и изредка красного окраса. Раскрываются в пасмурную погоду и сумерки.
У цветов по пять овальных лепестков, над которыми возвышается множество тычинок, пестиков же намного меньше. Плод нигеллы выглядит оригинально – это пятилистовка с черными гранеными клиновидными семенами, напоминающими семена лука.
Нигелла растет скоплениями, при этом на каждом стебле вырастает до 30 цветков. В середине лета начинается массовое цветение, оно длится примерно полтора месяца, каждый цветок цветет около недели, делают они это по очереди. Осенью появляются семена. Нигелла с семенными коробочками не менее декоративна, чем цветущая, и ее используют в зимних букетах.
Секреты выращивания нигеллы
Нигелла любит солнечные хорошо прогреваемые места, в тени растет плохо. Не переносит соседства с почвопокровниками. Грунт предпочитает легкий и питательный.
В целом нигелла нетребовательна к грунту и может расти даже в засоленных и бедных почвах, но не приемлет заболоченной и кислой земли. Мульчирование применять не стоит, оно угнетает развитие растения нигелла.
Нигелла хорошо переносит весенние заморозки и практически не болеет. Уход за ней не слишком сложен, и ее даже называют растением «посеял-и-забыл», она может распространяться самосевом.
Уход за нигеллой
- Поливать нигеллу нужно умеренно, она не любит переувлажнения.
- Обязательно пропалывать и рыхлить землю в междурядьях (желательно использовать подходящие инструменты, чтобы не повредить растения) . Первый раз чернушку пропалывают, когда появились всходы, второй – когда нигелла подросла до 15 см. Далее прополку и рыхление производят по мере вырастания сорняков и покрытия почвы корочкой.
- Нигелла хорошо отзывается на умеренную подкормку органическими и минеральными удобрениями, но перекармливать ее нельзя – нигелла плохо реагирует на переизбыток питательных веществ в почве.
Размножение
Чернушку выращивают из семян, которые высевают ранней весной в прогретую землю. Предпочтителен рыхлый умеренно влажный грунт без сорняков. Располагают семена достаточно далеко друг от друга (15-20 см), чтобы обеспечить большую площадь питания и вырастить крепкие растения.
Перед посадкой семена смешивают с песком в соотношении 1:10 и высевают в подготовленные гряды не глубже, чем на 2 см. Посеянные семена обильно поливают и прикрывают агроволокном до появления всходов.
Также можно посадить семена на рассаду в марте, первые сеянцы проклюнутся через пару недель, наберут силу, и в мае их можно пересадить в открытый грунт.
Собранные семена высушивают, после чего они сохраняют всхожесть около трех лет.
Применение и полезные свойства нигеллы
Нигелла упоминается еще в Ветхом завете, с древности ее выращивали вместо со злаками, семена выколачивали палками и использовали для еды и в лечебных целях. На Востоке странах чернушку называют «благословенным семенем» и уверены, что она излечивает от всех болезни, кроме смерти. Большую ценность представляют эфирные масла черного тмина и витамин С в составе растения (недаром семена черного тмина добавляют в овощи в процессе квашения), а также алкалоиды, стероиды, липазы и другие соединения.
- Масло семя нигеллы обволакивает желудок, заживляет слизистые ЖКТ, защищает от токсинов, воздействия алкоголя и ядов, действует как противовоспалительное средство.
- Нигелла стимулирует выработку инсулина поджелудочной железой и уменьшает всасывание глюкозы в кишечнике, поэтому ее используют для лечения диабета. Также растение помогает в профилактике таких осложнений диабета, как остеопороз и нейропатия.
- Водный настой семян нигеллы используют как мочегонное и желчегонное, при ПМС и нарушениях менструального цикла, а также климаксе.
- Нигеллу считают стимулятором выработки грудного молока и дают кормящим женщинам, чтобы повысить лактацию.
- Также нигеллу применяют для борьбы с паразитами , малярией, при отравлениях от укусов ядовитых змей и насекомых и как легкое слабительное. Отвар семян нигеллы помогает нормализовать стул и избавляет от метеоризма.
- Семена нигеллы используют при лечении бронхиальной астмы, а также кожных заболеваний , о чем упоминал еще Авиценна: порошок семян нигеллы помогал от висячих бородавок, родимых пятен, молочных прыщей и других кожных проблем.
- Нигеллу используют для лечения опухолей. Этому способствует тимохин в состав е семени чернушки. Этот компонент мешает рост у раковых опухолей в поджелудочной железе и простате и помогает лучше усв аивать противоопухолев ые препарат ы.
- Настой семян чернушки помогает нормализовать давление и улучшить работу сердца, а отвар стеблей и листьев снижает уровень холестерина в крови и замедляет сердцебиение при тахикардии.
- Также нигелла считается хорошим средством для восстановления функции печени и ЖКТ благодаря ферменту нигедаза .
- Настой семян нигеллы с медом помогает выводить камни из почек и мочевого пузыря.
- Лекари Тибета используют нигеллу как противосудорожное средство для лечения эпилепсии, травм спинного мозга, симптом ов рассеянного склероза и болезни Паркинсона.
- Также толченные семена нигеллы, смешанные с вазелином, используют для лечения геморроя наружно, внутрь от недуга принимают поджаренные семечки чернушки.
- Нигелла укрепляет иммунную и эндокринную систему, помогает от головной боли и головокружения, используется для похудения и так далее – список можно продолжать, действительно «средств от всех болезней».
Противопоказания
Несмотря на обширные целебные свойства, у нигеллы, как у любых растительных препаратов6 есть противопоказания. В них входит:
- Семена черного тмина нельзя применять в беременность: гормоны в их составе могут стимулировать родовую деятельность.
- Запрещено употреблять нигеллу рецепиентам любых внутренних органов – растение обладает мощным иммуностимулирующим эффектом, и организм пациента может начать отторгать пересаженный орган .
- Из-за того, что нигелла улучшает циркуляцию крови, ее не рекомендуют принимать людям после инфарктов, с тяжелыми сердечными заболеваниями, тромбофлебитами, при нарушенной свертываемости крови.
- Чернушка противопоказана при язве желудка, желчекаменной болезни и гастритах.
- Общее противопоказание к приему семян черного тмина и других частей растения – гиперчувствительность и индивидуальная непереносимость.
- Также если при наружном применении нигеллы обнаружилась кожная реакция, прием следует прекратить.
Виды и сорта нигеллы
Нигелла дамасская (Nigella damascena)
Этот цветок вырастает до 35-45 см в высоту, имеет перисто-рассеченные листья. Яркие необычные цветки бывают голубых, синих, белых оттенков.
Нигелла испанская (Nigella hispanica)
У быстро разрастающегося растения ароматные голубые цветки с яркими тычинками и красной завязью. После того, как цветы отцветают, завязь превращается в крупный плод.
Чернушка полевая (Nigella arvensis)
Растение высотой 20-50 см с дважды- или трыждыперисторассеченными на линейные доли листьями и одиночными голубоватыми цветками.
Чернушка посевная, или обыкновенная (Nigella sativa)
однолетнее травянистое светло-зеленое, слегка сизоватое растение с прямым ветвистым стеблем 15-30 см высотой и дважды-, триждыперисторассеченными листьями с многочисленными линейными сегментами. Крупные голубые цветки расположены горизонтально
Нигелла Мисс Джекилл (Nigella Miss Jekyll)
Cмесь сортов с темно-синими, розовыми и белыми цветками.
Нигелла papillosa
Имеет тонкие одиночные цветки с выступающими центральными черными тычинками. Высота 50см, ширина 30см.
Нигелла полночь (Nigella Midnight)
Сорт с невероятно красивыми цветами цвета сумрака – темно-голубые бархатистые головки привлекают внимание.
Использование нигеллы в садовом дизайне
Нигелла обладает повышенной декоративностью и прекрасно вписывается в ландшафтный дизайн. Цветок сажают вдоль бордюров, отлично смотрится нигелла на клумбе, среди цветущих многолетников и однолетников (мака, льна, васильков). Также нигеллой украшают рабатки и мавританские газоны. Также чернушку высевают там, где рано весной цветут мелколуковичные растения.
