10 лучших сортов зелёного и фиолетового базилика: ароматная пряность на вашем столе
Сорта зелёного базилика
Бархат
Низкорослый среднеспелый сорт. Листья с приятным ментоловым ароматом и привкусом. Кустик высотой около 35 см, среднеоблиственный, с удлинёнными тёмно-зелёными листьями и светло-розовыми цветками. Хорошо растёт в открытом грунте южных регионов, но можно выращивать в защищённом грунте.
Бутербродный лист
Раннеспелая культура. Выращивать можно дома, в теплице, в открытом грунте. Куст высокорослый, сильно облиственный, 35-40 сантиметров высотой. Листья необычные, гофрированные, с мелкими зубчиками по краям, зелёного цвета. Вкус базилика пряный, приятный, аромат гвоздичный.
Гвоздичный
Растение с плотным компактным кустом до 60 см в высоту, имеет ярко-зелёные листья. Может выращиваться на протяжении всего года на подоконнике дома или посезонно на клумбах. Имеет приятный запах гвоздики и слегка горьковатый вкус.
Карамельный
Самый быстрорастущий экземпляр: срезать его можно уже через 30-40 дней после появления всходов. Листья – широкие и мясистые, тёмно-зелёные с сероватым оттенком. Куст – раскидистый до 50 см в высоту. Базилик издает уникальный аромат фруктовой карамели. Можно выращивать как в домашних условиях, так и в открытом грунте. Урожайный.
Лимонное чудо
Раннеспелый сорт, который отличается ярко выраженным душистым ароматом с оттенком лимона. Растение обладает отличной урожайностью. Его используют как в свежем, так и в сушеном виде, применяют в консервации. К преимуществам сорта относятся отличная всхожесть и высокие вкусовые качества.
Гэнуэзский
Однолетнее растение с мелкими цветами молочного оттенка и крупными зелёными листьями, овальными и заострёнными на концах. Легко и быстро выращивается в горшке в комнатных условиях. Сорт лучше всего подходит для изготовления классической итальянской приправы Песто.
Сорта фиолетового базилика
Ереванский
Один из самых любимых сортов садоводами и кулинарами. Раскидистый сорт, листья окрашены в ярко-фиолетовый цвет с красными оттенками, цветки бледно-розовые. Выращивается как в открытом грунте (в южных регионах), так и в теплицах. Может выращиваться как декоративное растение. Имеет высокую урожайность. Вкус терпкий, аромат душистый, перечный. Используется в свежем и сушёном виде в качестве вкусовой добавки в домашней кулинарии и при консервировании.
Жемчужина Подмосковья
Скороспелый сорт высотой до 1,2 м и запахом цветущей сирени. Стебель тёмно-зелёный, прямой, слегка ветвистый у основания, листья с алым оттенком, многочисленные соцветия пурпурных и сиреневых оттенков. Отличается стойкостью к болезням и вредителям.
Опал
Среднерослые кусты в высоту 40-60 см. Листочки красно-фиолетовые. Можно выращивать как декоративное. Сорт имеет очень насыщенный, выраженный гвоздично-перечный аромат. Свежие листья можно класть в салаты, а сухие использовать для ароматизации масел, уксуса, маринадов. Выращивают в открытом грунте, используют для отпугивания вредителей.
Ред Рубин
Сорт базилика с отличным вкусом и хорошей урожайностью. Кустики высотой до 30-50 см с красно-фиолетовыми листьями. Имеют выраженный гвоздичный аромат. Растение может расти как в горшке на подоконнике, так и в открытом грунте, может быть отличным декором для любой клумбы и сада. Можно сушить и замораживать – при обработке аромат и вкус не теряются.
