Как отличить настоящий подосиновик от ложного

Грибники уже давно выходят на свою тихую охоту. Опытные собиратели давно научились отличать ядовитые грибы от съедобных. Однако даже они не всегда могут понять, ложный перед ними подосиновик или настоящий. Вообще, в природе не существует ложных подосиновиков, но есть очень похожие на настоящие желчные грибы. Они, конечно, для жизни не опасны, но вкус блюда могут испортить, а также доставить проблем желудку.

И каждому, кто любит собирать грибы, стоит знать, как их отличить. Подосиновики очень популярны у грибников. Их легко можно найти рядом с корнями осины. Насыщенный красный цвет шляпки помогает быстро их обнаружить. Ножка у подосиновика толстая с коричневыми вкраплениями. По вкусу они напоминают белый гриб. К слову, подосиновики ещё и очень полезны. Они богаты белком, клетчаткой, витаминами и полезными элементами.

Подосиновики очень популярны у грибников

Unsplash

И у такого полезного и красивого гриба есть неприятный двойник — желчный гриб. В народе его ещё называют горчак. Исходя из названия, становится понятно, что вкус у двойника мерзкий. Он сильно горчит. Если случайно съесть такой гриб, то его горечь способна вызвать сильную интоксикацию в организме, пишет «АиФ».

Как отличить двойника от настоящего подосиновика

Главный отличительный признак — ножка. Если у подосиновика разрезать ножку, то при контакте с воздухом она начинает темнеть. Ножка полезного гриба на ощупь бархатистая с мелкими неровностями.
Также стоит обратить внимание на толщину ножки. У молодых подосиновиков она в форме цилиндра. И со временем сама ножка растёт, а шляпка — нет. Поэтому гриб всегда выглядит непропорциональным.
Взрослый подосиновик может быть внушительных размеров. Диаметр шляпки созревшего гриба может достигать 20 сантиметров. Под шляпкой видна трубчатая структура, и если на неё нажать, то она потемнеет.
Желчный гриб может расти только в хвойных лесах.
Срез ножки у желчного гриба покроется розовыми пятнами.

У подосиновиков есть неприятный двойник

Unsplash