Запеканка с рыбой и картофелем

Name: Запеканка с рыбой и картофелем
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Рыба и морепродукты (сайда, семга, морской коктейль) филе 550 граммов; Картофель 700 граммов; Молоко 500 миллилитров; Лук репчатый 1 штука; Мука 65 граммов; Горошек зеленый замороженный 75 граммов; Шпинат замороженный 75 граммов; яйцо вареное 2 штуки; Масло сливочное 65 граммов; Лист лавровый 2 штуки

Общее время

1 час

Готовить

1 час

Подготовка

0 мин

Порции

Отличное блюдо с румяной корочкой.

Редакция сайта

ингредиенты

Рыба и морепродукты (сайда, семга, морской коктейль) филе — 550 гр.

Картофель — 700 гр.

Молоко — 500 мл.

Лук репчатый — 1 шт.

Мука — 65 гр.

Горошек зеленый замороженный — 75 гр.

Шпинат замороженный — 75 гр.

яйцо вареное — 2 шт.

Масло сливочное — 65 гр.

Лист лавровый — 2 шт.

Энергетическая ценность

Калорийность 0.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Картофель нарежьте дольками. Лук нарежьте. Яйца разрежьте на 4 части.

2. Картофель отварите до готовности и сделайте пюре, добавив 15 г масла и немного горячего молока.

3. Рыбу сложите в кастрюлю, морепродукты пока оставьте. Добавьте молоко, лавровый лист и лук. Поварите 5–7 минут.

4. Бульон от рыбы процедите в кувшин. Если получится меньше 500 мл, долейте воды. Обжарьте лук на сливочном масле 5 минут, добавьте шпинат и горошек. Подержите на огне еще 2 минуты, отложите.

5. В той же сковороде растопите оставшееся масло, смешайте с мукой. Подержите 1 минуту на слабом огне, затем тонкой струйкой влейте процеженное молоко, в котором варилась рыба. Перемешайте и варите, пока соус не загустеет. Приправьте.

6. Соедините отваренную рыбу, креветки, мидии и овощи. Переложите в огнеупорную форму, сверху поместите четвертинки яиц, залейте соусом, сверху выложите пюре и поставьте для запекания в духовку на 15 минут.

Ингредиенты: