Яйцо пашот

Name: Яйцо пашот
Prep time: 5 min
Cook time: 2 min
Total time: 7 min
Yield: 1
Cuisine: Европейская
Ingredients: Яйцо 1 штука; вода 1 литр; null

Общее время

7 мин

Готовить

2 мин

Подготовка

5 мин

Порции

В последнее время способ варки яйца мешочком стал очень популярным. В интернете появилось множество лайфхаков о том, как это делать правильно. Мы подобрали для вас два самых простых варианта.

Ксения Суслова

Автор рецептов

Legion-Media

То, что несомненно подкупает нас в яйце пашот — это жидкий желток, благодаря чему яйцо, сваренное таким способом, можно добавлять и в салаты, и сэндвичи, и в пасту. Но просто положить яйцо в кастрюлю, как мы делаем это обычно, не получится, потому что белок просто растечется.

ингредиенты

Яйцо — 1 шт.

вода — 1 л.

Энергетическая ценность

Калорийность 159.0 ккал

Белки 12.0 г

Жиры 13.0 г

Углеводы 1.0 г

Способ приготовления

1. Взять небольшую глубокую емкость и вложить туда кусочек пищевой пленки так, чтобы оставались свободные края. Затем пленку нужно смазать оливковым маслом, чтобы яйцо не прилипло в процессе варки.

2. Разбить в пленку яйцо, а затем перевязать края пленки. Получившийся мешочек нужно перевязать ниткой, чтобы ничего не вытекло.

3. Потому нужно вскипятить воду и уменьшить огонь, чтобы не было кипения.

4. Опустить мешочек с яйцом в воду и варить 3-4 минуты.

5. Затем достать мешочек, аккуратно его разрезать и вынуть готовое яйцо-пашот!

Для того, чтобы полностью овладеть первым способом, нужно немного наловчиться. Но после того, как вы сварите таким образом яйцо 3-4 раза, никаких проблем возникнуть не должно! Второй способ же гарантирует, что получится с первого раза. Но его можно проделывать только с пищевой пленкой! Не используйте для варки полиэтиленовые пакеты, так как они выделяют вредные вещества при высоких температурах. Приятного аппетита!

Hазначение: