Впихнуть в ребёнка побольше овощей? Суп минестроне спешит на помощь!
Общее время
45мин
Готовить
30мин
Подготовка
15мин
Порции
6
Этот итальянский лёгкий супчик, простой в приготовлении, может стать вашим спасением, если дети не любят овощи.
Legion-Media
Пусть вас не пугает большое количество ингредиентов. За счет того, что суп овощной, готовить его достаточно просто и быстро. Несколько советов перед готовкой.
Если вы решили покупать бульон, то выбирайте тот, в котором натрия меньше 25 мг на порцию. Если будете варить бульон сами: просто не добавляйте в него никаких приправ. Такая же рекомендация касается выбора консервированной фасоли: чем меньше натрия указано в составе, тем лучше.
Заранее подготовьте все овощи. Луковицу, сельдерей, морковь нарежьте кубиками, чеснок измельчите. Консервированную фасоль промойте, у зеленой отрежьте у нее кончики, а ее саму нарежьте на кусочки около 1,2 см.
ингредиенты
оливковое масло
—
2 ст.л.
Лук
—
1 шт.
Чеснок
—
4 зубчика
Сельдерей
—
2 стебля
Морковь
—
1 шт.
Горошек в стручках (или зеленая фасоль)
—
150 гр.
Орегано
—
1 ч.л.
Базилик
—
1 ч.л.
Томатная паста
—
50 гр.
Бульон куриный
—
800 гр.
фасоль
—
400 гр.
Пармезан
—
1 ст.л.
Рис белый
—
150 гр.
Энергетическая ценность
Калорийность53.0 ккал
Белки3.0 г
Жиры2.0 г
Углеводы5.0 г
Способ приготовления
1.На среднем огне разогреваем масло в большой кастрюле. Добавляем порезанный лук и обжариваем около 3 минут до прозрачности.
2.Добавляем чеснок и обжариваем 30 секунд.
Добавляем сельдерей и морковь. Помешивая, обжариваем около 5 минут.
Добавляем зеленую фасоль, орегано, базилик, соли и перца по вкусу. Обжариваем еще 3 минуты.
3.Добавляем нарезанные помидоры и вливаем бульон.
Доводим смесь до кипения.
4.Уменьшаем огонь и варим 10 минут.
5.Добавляем фасоль и макароны. Варим, помешивая, около 10 минут.
Добавляем соль по вкусу.
6.После разлива по тарелка посыпаем тертым пармезаном и нарезанным базиликом.
Суп допускает некоторые импровизации в рецепте. Подойдут брокколи или цветная капуста, особенно, если вы хотите добавить больше сыра.
При желании добавьте картофель, но учитывайте, что ему нужно больше времени для варки. Поэтому предварительно мелко нарежьте его и промойте под холодной водой, чтобы убрать лишний крахмал.
Для остроты добавьте в суп паприку, сушеный перец чили, кайенский перец или даже свежий острый перец. Но не увлекайтесь, так как блюдо может получиться слишком острым и придется спасать ситуацию.
Остывший суп, не переливая в герметичный контейнер, храните в холодильнике 3-4 дня. Или заморозьте его в герметичном пакете и храните в морозилке.
Сочные и спелые плоды — обязательная часть рациона в холодную пору. Хурма не только имеет неповторимый вкус, но ещё и содержит в составе множество витаминов. Именно поэтому Лера Кудрявцева советует не упустить возможность насладиться такой полезной ягодой. Телеведущая делится рецептом лёгкого салата с хурмой.
4.5 35 оценок