Из муки, яиц, соли и воды замесите тесто. Оно должно быть более клейким, чем для пельменей. Накройте и оставьте на полчаса.
2.
Разделите тесто на части, скатайте колбаски и нарежьте на кусочки толщиной 1 см. Раскатайте их в небольшие тонкие лепешки или разомните пальцами.
3.
Положите 3–4 вишни на каждую лепешку и добавьте чуть меньше чайной ложки сахара. Края лепешки соедините и защепите ровно или зубчиками.
4.
Сварите вареники как обычно или приготовьте на пару: сито или дуршлаг установите над кастрюлей с кипящей водой, выложите вареники, накройте, варите до готовности.
4.6 84 оценки