Пара ложек абрикосового джема и курага – идеальное дополнение к этому блюду на двоих, однако сушеная или консервированная вишня подойдет не хуже. Если не удастся найти утку, можно использовать куриную грудку с кожей.
ингредиенты
Утиная грудка
—
1 шт.
Картофель
—
450 гр.
Куриный бульон
—
1 ст.л.
оливковое масло
—
3 ч.л.
Красная луковица
—
0.5 шт.
Вино белое сухое
—
0.5 ст.
Курага нарезанная
—
0.4 ст.
Джем абрикосовый
—
1 ст.л.
Уксус красный винный
—
1 ст.л.
Петрушка зелень рубленная
—
2 ст.л.
Энергетическая ценность
Калорийность0 кал
Способ приготовления
1.Нагрейте духовку до 200°С. Лук мелко порежьте, картофель очистите.
2.Филе утки накройте пищевой пленкой и отбейте кухонным молоточком до толщины в 3 см. Ножом нанесите на коже насечки крест-накрест.
3.Отварите картофель до готовно- сти, приготовьте пюре, добавив бульон, сливочное масло и соль по вкусу.
4.Обжарьте утку с обеих сторон до коричневой корочки, переложите на противень и запекайте 5–7 минут. Накройте фольгой.
5.Слейте из сковороды жир, оставив 1 ч. л., и обжарьте лук 2 мин., помешивая. Добавьте вино и курагу, подержите на огне еще 2 мин., помешивая, добавьте джем и уксус, соль и перец. Подавайте соус с уткой.
6.Нарежьте филе утки пластинками, подавайте с пюре и соусом из кураги. Украсьте блюдо нарезанной петрушкой.
Куриная котлета или кацу отличается простотой в приготовлении, так как рецепт похож на домашние куриные наггетсы. Если вам хочется разнообразить рацион азиатской кухней, то обязательно приготовьте это блюдо.
