15 октября 2012 г. в 11:11

4.7 85 оценок

Тыквенный мусс

Name: Тыквенный мусс
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: Европейская
Ingredients: Тыква (пюре без сахара) 425 граммов; Печенье имбирное 3.5 стакана; Слвики охлажденные 35% 1 стакан; Ром темный 1/4 стакана; Цукаты имбирные 3 столовые ложки; Сахар 2 столовые ложки; Ванильный экстаркт 1 чайная ложка; Сахар 1/2 стакана; Сахар коричневый 1/2 стакана; Яйцо (желток) 2 штуки; Апельсин (цедра) 2 чайные ложки; Корица молотая 1/2 чайной ложки; Соль 1/2 чайной ложки; Орех мускатный 1/4 чайной ложки; Сливки охлажденные 35% 1.5 стакана; Ваниль экстракт 1.5 чайные ложки; Желатин 10 граммов

Общее время

1 час

Готовить

1 час

Подготовка

0 мин

Порции

Десерт можно приготовить как в порционных стаканчиках, так и в большой стеклянной чаше.

Редакция сайта

ингредиенты

Для мусса:

Тыква (пюре без сахара) — 425 гр.

Ром темный — 0.25 ст.

Сахар — 0.5 ст.

Сахар коричневый — 0.5 ст.

Яйцо (желток) — 2 шт.

Апельсин (цедра) — 2 ч.л.

Корица молотая — 0.5 ч.л.

Соль — 0.5 ч.л.

Орех мускатный — 0.25 ч.л.

Сливки охлажденные 35% — 1.5 ст.

Ваниль экстракт — 1.5 ч.л.

Желатин — 10 гр.

Для украшения:

Печенье имбирное — 3.5 ст.

Цукаты имбирные — 3 ст.л.

Для крема:

Слвики охлажденные 35% — 1 ст.

Сахар — 2 ст.л.

Ванильный экстаркт — 1 ч.л.

Энергетическая ценность

Калорийность 0.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Для мусса залейте желатин ромом в небольшом сотейнике, оставьте на 10 минут. Затем поставьте на водяную баню, помешивайте до полного растворения. Снимите с огня.

2. В чаше соедините тыквенное пюре, белый и коричневый сахар, желтки, цедру апельсина, корицу, мускатный орех, соль, перемешайте до однородного состояния. Добавьте растворенный желатин, быстро перемешайте массу.

3. Взбейте миксером сливки с ванильным экстрактом, добавьте в тыквенную массу, еще раз перемешайте. Печенье раскрошите, цукаты мелко нарежьте.

4. Для крема взбейте миксером охлажденные сливки с сахаром и ванильным экстрактом.

5. Разделите тыквенную массу пополам. Одну половину выложите равными частями в 12 узких стаканов. Посыпьте крошками печенья.

6. Крем также разделите на 2 части. Половину крема выложите в стаканы с муссом на печенье, дополните оставшейся тыквенной массой, украсьте второй частью крема. Накройте стаканы пленкой и поставьте в холодильник на 4 часа, а лучше на ночь. При подаче украсьте мусс нарезанными цукатами из имбиря.

Hазначение:

Праздничное

Ингредиенты:

Блюда:

Мусс

Кухня:

Европейская

Понравился рецепт? Оцени!

0.0

0 оценок