05 декабря 2014 г. в 11:05

4.6 37 оценок

Соус к мясу "Мерло"

Name: Соус к мясу "Мерло"
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Вино красное сухое «Мерло» 1/2 литра; Сахар 2 чайные ложки; Розмарин (веточки) 1 штука; Тимьян (веточки) 3 штуки; брусника 1/4 стакана; Чеснок 1 зубчик; Масло сливочное 30 граммов; Соль По вкусу; Перец черный молотый По вкусу; Бульон говяжий 1 литр

Общее время

40 мин

Готовить

40 мин

Подготовка

0 мин

Порции

Яркий по вкусу ягодный соус к запеченному мясу.

Редакция сайта

ингредиенты

Вино красное сухое «Мерло» — 0.5 л.

Сахар — 2 ч.л.

Розмарин (веточки) — 1 шт.

Тимьян (веточки) — 3 шт.

брусника — 0.25 ст.

Чеснок — 1 зубчик

Масло сливочное — 30 гр.

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Бульон говяжий — 1 л.

Энергетическая ценность

Калорийность 0.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Бульон влейте в кастрюлю и уварите до 100 мл.

2. Сахар выложите в маленький сотейник, нагрейте до карамелизации, затем добавьте в карамель чеснок, листики тимьяна и розмарина и готовьте еще 1 минуту.

3. Аккуратно влейте вино, доведите до кипения и уварите до 1/4 объема, процедите.

4. Добавьте в сотейник бульон и варите соус еще 15 минут. Помешивая, введите сливочное масло, добавьте ягоды брусники и снимите соус с огня.

Ингредиенты:

Блюда:

Соусы

Понравился рецепт? Оцени!

0.0

0 оценок

Похожие рецепты

1 из 20

Рецепты Соусы

Рецепт клюквенного соуса

Клюквенный соус можно добавлять ко многим блюдам: от рыбы до овощей. Приготовить его можно всего за 20 минут. Делимся с вами рецептом этого необычного и универсального соуса.

Полный рецепт