Рецепт лосося в духовке с овощным салатом

Name: Рецепт лосося в духовке с овощным салатом
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Филе лосося 340 граммов; Соус сальса 100 граммов; Уксус По вкусу; Тыква печеная 200 граммов; Лук 1 штука; Красный винный уксус 1 столовая ложка; Соль (крупная) По вкусу; Каперсы 2 столовые ложки; Петрушка свежая нарезанная 120 граммов; Миндаль жареный 60 граммов

Общее время

1 час

Готовить

20 мин

Подготовка

40 мин

Порции

Лосось — красная рыба, содержащая много легкоусвояемых жиров, протеинов и витаминов. Запечённый в духовке лосось получается сочным, мягким и нежным на вкус. Это блюдо придётся по вкусу всем домочадцам, а благодаря низкой калорийности его можно употреблять во время диеты.

Роман Бахтияров

Автор рецептов

Как едят лосось?

Лосось — полезная и легкоусвояемая разновидность красной рыбы. Его можно купить в ближайшем супермаркете и быстро приготовить дома.

Запеченный лосось — универсальное блюдо, которое подойдет для праздничного стола, простого ужина и тем, кто сидит на диете. Питательность и изобилие полезных веществ в лососе делают его отличным вариантом обеда, который можно взять на работу. Простота приготовления рыбы позволяет сэкономить время и потратить его в свое удовольствие.

ингредиенты

Филе лосося — 340 гр.

Соус сальса — 100 гр.

Уксус — по вкусу

Тыква печеная — 200 гр.

Лук — 1 шт.

Красный винный уксус — 1 ст.л.

Соль (крупная) — по вкусу

Каперсы — 2 ст.л.

Петрушка свежая нарезанная — 120 гр.

Миндаль жареный — 60 гр.

Энергетическая ценность

Калорийность 130.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Перед началом подготовки лосося разогрейте духовку до 230 градусов. Если вы хотите украсить подачу тыквой, то ее необходимо предварительно запечь в духовке при той же температуре в течение 15—20 минут.

2. Теперь приступайте к лососю. Филе порежьте на 4 равные части, соль и перец добавьте по вкусу.

3. Кожей вниз выложите куски лосося на противень, смазав его маслом или уложив на дно бумагу для запекания.

4. Запекать лосося в духовке нужно 12-15 минут до готовности.

5. Выньте его и накройте фольгой для сохранения температуры.

6. Далее приступайте к приготовлению салата. Первым делом нужно замариновать лук. Мелко его нарежьте и переложите в небольшую миску, залейте уксусом и посолите.

7. Он должен настояться не менее 30 минут.

8. Далее крупно нарезайте петрушку, каперсы, миндаль и перемешайте с луком, полив оливковым маслом.

Что подавать с лососем?

Подается запеченный лосось на плоской тарелке с одной ложкой соуса сальса. По желанию блюду можно придать красоты, уложив вокруг рыбы кусочки запеченной тыквы.

В качестве гарнира для лосося кроме овощного салата также пододут спаржа, рис, стручковая фасоль и брюссельская капуста.

Это идеально сбалансированное блюдо не оставит тяжести в желудке, зато обогатит ваш организм полезными веществами. Приготовив рыбу на праздничный ужин, вы точно удивите гостей — но и для ужина в кругу семьи запеченный лосось идеален тоже.

Hазначение: