30 декабря 2000 г. в 21:00

4.5 63 оценки

Снежок с творожной начинкой

Name: Снежок с творожной начинкой
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 0
Cuisine: Европейская
Ingredients: творог мягкий 500 граммов; Сахар 100 граммов; Молоко 800 граммов; Молоко 300 граммов; Сахар 60 граммов; Яйцо (белок) 4 штуки; Сливки жирные 250 граммов; Яйцо (желток) 2 штуки; Пряник 200 граммов; Крахмал 2 столовые ложки; Сахар 175 граммов; Ваниль По вкусу; Сахар (пудра) По вкусу; Курага 100 граммов; Апельсин (сок) 100 миллилитров; финики 100 граммов; Шоколад 100 граммов; Мед 2 столовые ложки

Общее время

1 час

30 мин

Готовить

1 час

Подготовка

30 мин

Порции

При подаче зажгите бенгальские огни.

Редакция сайта

ингредиенты

творог мягкий — 500 гр.

Молоко — 300 гр.

Сливки жирные — 250 гр.

Пряник — 200 гр.

Сахар — 175 гр.

Курага — 100 гр.

Апельсин (сок) — 100 мл.

финики — 100 гр.

Шоколад — 100 гр.

Мед — 2 ст.л.

Для меренги

Сахар — 100 гр.

Яйцо (белок) — 4 шт.

Для ванильного соуса

Молоко — 800 гр.

Сахар — 60 гр.

Яйцо (желток) — 2 шт.

Крахмал — 2 ст.л.

Ваниль — по вкусу

Сахар (пудра) — по вкусу

Энергетическая ценность

Калорийность 0.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Мелко нарежьте курагу и финики. Нарежьте на кусочки пряники. Поломайте шоколад.

2. Кусочки кураги положите в апельсиновый сок и оставьте на 4 часа. Взбейте сливки с сахаром, добавьте мед. Затем хорошо размешайте творог с молоком. Добавьте в творожную смесь курагу, финики, пряники и шоколад. Небольшими порциями введите сливки.

3. Выложите массу в форму с выпуклым дном. Поставьте в морозильную камеру на 3 часа. Перед приготовлением разогрейте духовку до 220 градусов. Взбейте белки с сахаром в крепкую пену (меренговая заготовка). Выложите застывшую основу на противень. Аккуратно обмажьте меренговой заготовкой. Поставьте в горячую духовку на 2-3 минуты, чтобы белковая оболочка слегка подрумянилась.

4. Приготовьте ванильный соус. Разотрите желтки с сахаром, добавьте крахмал и немного молока. Все хорошо перемешайте до однородной массы. Остальное молоко вместе с ванилью прокипятите на небольшом огне 10-15 минут.

5. Половину молока смешайте с желтковой смесью. Помешивая, вылейте в оставшееся молоко и доведите до кипения, не переставая помешивать. Сразу же снимите с огня. Присыпьте сахарной пудрой и поставьте кастрюлю с соусом в большую емкость с холодной водой. Остудите. Полейте снежок холодным ванильным соусом. Украсьте бенгальскими огнями.

Hазначение:

Праздничное

Ингредиенты:

Блюда:

Десерты

Кухня:

Европейская

Понравился рецепт? Оцени!

0.0

0 оценок