Сибас со средиземноморским ароматом

Name: Сибас со средиземноморским ароматом
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сибас 600 граммов; Помидор 4 штуки; Тимьян (веточки) 4 штуки; Масло оливковое 4 столовые ложки; Лук красный 2 штуки; Лук белый 1 штука; Сельдерей 1 штука; Морковь 1 штука; Чеснок 1 зубчик; Соль По вкусу; Перец черный По вкусу

Общее время

40 мин

Готовить

40 мин

Подготовка

0 мин

Порции

Редакция сайта

ингредиенты

Сибас — 600 гр.

Помидор — 4 шт.

Тимьян (веточки) — 4 шт.

Масло оливковое — 4 ст.л.

Лук красный — 2 шт.

Лук белый — 1 шт.

Сельдерей — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Соль — по вкусу

Перец черный — по вкусу

Энергетическая ценность

Калорийность 0.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Нарежьте лук кольцами. Разделайте рыбу, при разделке сохраните кости и голову.

2. Кости, голову и хвост от рыбы сложите в кастрюлю, влейте 650 мл воды, положите сельдерей, белую луковицу и морковь, поставьте на огонь.

3. Кольца красного лука обжарьте в оливковом масле с зубчиком чеснока, выложите в бульон и варите 10-15 минут. За 1-2 минуты до окончания варки выложите в бульон помидоры.

4. Филе нарежьте кусочками по 80 г, заправьте олив. маслом, солью, перцем. Выложите на противень кожей вверх (на половине кусочков сделайте в коже разрез и вставьте веточки тимьяна), запеките в духовке при 200 градусах 4 минуты.

5. Выложите на тарелку по 2 кусочка рыбы, помидоры, полейте ароматным бульоном, добавьте овощи на пару, оливки, зелень и подавайте.

Hазначение: