01 апреля 2015 г. в 12:32

1 комментарий

4.7 32 оценки

Шоколадный торт

Name: Шоколадный торт
Prep time: 35 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 7
Ingredients: Черный шоколад высокого качества 500 граммов; Масло сливочное 170 граммов; Холодная вода 100 граммов; Мука 150 граммов; Сода 1/4 столовой ложки; Светло-коричневый сахар 200 граммов; Белый сахар 200 граммов; Какао порошок 20 граммов; Яйца 3 штуки; Молоко 40 граммов; Сметана 50 граммов; Масло сливочное 250 граммов; Сахарная пудра 250 граммов; Сливки жирные 150 граммов; Черный шоколад 110 граммов

Общее время

1 час

30 мин

Готовить

55 мин

Подготовка

35 мин

Порции

Шоколадный бисквитный торт получается очень вкусным! Даже лучше, чем в магазине

Редакция сайта

ингредиенты

Шоколадный бисквитный торт - рецепт с фото:

Черный шоколад высокого качества — 500 гр.

Масло сливочное — 170 гр.

Холодная вода — 100 гр.

Мука — 150 гр.

Сода — 0.25 ст.л.

Светло-коричневый сахар — 200 гр.

Белый сахар — 200 гр.

Какао порошок — 20 гр.

Яйца — 3 шт.

Молоко — 40 гр.

Сметана — 50 гр.

Масло сливочное — 250 гр.

Сахарная пудра — 250 гр.

Сливки жирные — 150 гр.

Черный шоколад — 110 гр.

Энергетическая ценность

Калорийность 0.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Как сделать шоколадный торт? Включить духовку для предварительного разогрева до 160 градусов. Разломать на мелкие кусочки 170 граммов шоколада, сложить в миску, добавить 170 граммов сливочного масла и 100 граммов холодной воды. Поставить миску на слабый огонь и готовить, помешивая, до расплавления шоколада и масла.

2. В большой миске смешать муку, соду, сахар и какао-порошок. В другой миске смешать яйца, молоко и сметану, ввести в эту смесь шоколадную смесь, а затем ввести муку, хорошо перемешать.

3. Две жаропрочные круглые формы застелить пергаментом и вылить в них шоколадное тесто, поставить в разогретую духовку и выпекать около 1 часа 20 минут. Достать формы из духовки, дать остыть коржам при комнатной температуре, а затем достать из форм.

4. Приготовить крем для шоколадного торта. Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой до пышного состояния, затем ввести растопленный шоколад и снова хорошо взбить.

5. Когда коржи остынут, нужно освободить их из форм и срезать вздувшиеся верхушки. Один корж положить на тарелку, смазать кремом, сверху второй корж и тоже смазать кремом, также нанести крем на бока, а верх хорошо разровнять, чтобы потом красиво нанести ганаш. Поставить шоколадный торт в холодильник.

6. Приготовить ганаш. В небольшом сотейнике сливки довести до очень горячего состояния, но не дать закипеть. Снять сотейник с плиты, выложить в горячие сливки шоколад, дать растаять, а затем размешать до однородного состояния. Вынуть торт из холодильника и смазать верх шоколадного торта ганашем.

7. Вкусный шоколадный торт готов!

Ингредиенты:

Блюда:

Торты

Понравился рецепт? Оцени!

0.0

0 оценок