Шашлычки из рыбы с абрикосовым маринадом

Name: Шашлычки из рыбы с абрикосовым маринадом
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: Рыба белая (морской окунь, судак, тилапия) филе 1.2 килограмм; Чеснок 1 зубчик; Перец жгучий красный 1 штука; Варенье абрикосовое 0.30 литра; Лимон (сок) 1/2 штуки; Апельсин (цедра) 2 столовые ложки; Розмарин нарезанный 2 столовые ложки; Масло оливковое 4 столовые ложки; Соль По вкусу; Перец черный свежемолотый По вкусу

Общее время

40 мин

Готовить

20 мин

Подготовка

20 мин

Порции

В шашлычках главное - маринад!

Редакция сайта

Шашлычки из рыбы с абрикосовым маринадом

ингредиенты

Рыба белая (морской окунь, судак, тилапия) филе — 1.2 кг.

Чеснок — 1 зубчик

Перец жгучий красный — 1 шт.

Варенье абрикосовое — 0.3 л.

Лимон (сок) — 0.5 шт.

Апельсин (цедра) — 2 ст.л.

Розмарин нарезанный — 2 ст.л.

Масло оливковое — 4 ст.л.

Соль — по вкусу

Перец черный свежемолотый — по вкусу

Энергетическая ценность

Калорийность 0.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Рыбное филе нарежьте крупными кубиками. Чеснок измельчите, перец очистите от семян и мелко нарежьте.

2. В сотейник перелейте сироп из варенья, добавьте чеснок, жгучий перец, лимонный сок, цедру и розмарин. Нагрейте на медленном огне, дайте покипеть 1–2 минуты, снимите с огня и дайте остыть.

3. Выложите в маринад рыбу и оставьте как минимум на 2 часа в холодильнике.

4. Перед приготовлением нанижите кусочки рыбы на шампуры (по 4–5 кусочков), посыпьте солью и перцем и обжарьте на углях в течение 5 минут с каждой стороны.

Hазначение: