17 августа 2013 г. в 07:26

4.7 36 оценок

Салат из цветной капусты

Name: Салат из цветной капусты
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: Восточная
Ingredients: Капуста цветная (кочан) 1 штука; Соль 2 чайные ложки; Лук репчатый красный 1 штука; Сахар 3 столовые ложки; Чеснок 2 зубчика; Кориандр 1 чайная ложка; Перец черный горошком 5 штук; Перец душистый горошком 5 штук; гвоздика 3 штуки; Перец острый (по желанию) По вкусу; Уксус 9% (на банку 800 мл) 1 столовая ложка

Общее время

1 час

Готовить

1 час

Подготовка

0 мин

Порции

Остывшие банки уберите на длительное хранение в прохладное место.

Редакция сайта

ингредиенты

Капуста цветная (кочан) — 1 шт.

Лук репчатый красный — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Для рассола на 1 литр:

Соль — 2 ч.л.

Сахар — 3 ст.л.

Кориандр — 1 ч.л.

Перец черный горошком — 5 шт.

Перец душистый горошком — 5 шт.

гвоздика — 3 шт.

Перец острый (по желанию) — по вкусу

Уксус 9% (на банку 800 мл) — 1 ст.л.

Энергетическая ценность

Калорийность 0.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Вскипятите воду в кастрюле. Выложите соцветия цветной капусты и бланшируйте 2 минуты. Откиньте на дуршлаг и остудите.

2. Разложите капусту вперемешку с нашинкованным луком по стерилизованным банкам вместе с кусочками чеснока.

3. Приготовьте маринад: вскипятите воду с сахаром, солью и специями. Сразу залейте капусту кипящим маринадом. В каждую банку добавьте по ложке уксуса. Прикройте крышкой, простерилизуйте в кипящей воде 15 минут. Закройте, переверните банки и укутайте. Остывшие банки уберите на длительное хранение в прохладное место.

Hазначение:

Постное

Ингредиенты:

Блюда:

Салаты

Кухня:

Восточная

Понравился рецепт? Оцени!

0.0

0 оценок