Рыба в пергаменте

Name: Рыба в пергаменте
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Рыба белая филе по вкусу (окунь, треска, судак) 800 граммов; Лук репчатый 1 штука; Перец сладкий красный 1 штука; Лимон 1/2 штуки; Укроп 1 пучок; Вино белое сухое 4 столовые ложки; Масло оливковое 2 столовые ложки; Спаржа (побеги) По вкусу; Соль По вкусу; Перец черный свежемолотый По вкусу

Общее время

30 мин

Готовить

30 мин

Подготовка

0 мин

Порции

Подайте прямо в пергаменте, сделав посередине небольшой крестообразный разрез ножницами, чтобы вышел горячий пар.

Редакция сайта

ингредиенты

Рыба белая филе по вкусу (окунь, треска, судак) — 800 гр.

Лук репчатый — 1 шт.

Перец сладкий красный — 1 шт.

Лимон — 0.5 шт.

Укроп — 1 пучок

Вино белое сухое — 4 ст.л.

Масло оливковое — 2 ст.л.

Спаржа (побеги) — по вкусу

Соль — по вкусу

Перец черный свежемолотый — по вкусу

Энергетическая ценность

Калорийность 0.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Вырежьте из пергамента 8 кругов диаметром примерно 14 см. Для этого удобнее всего воспользоваться круглой миской подходящего размера. Переверните ее на лист пергамента дном вверх и обведите по краю острым ножом. Только не забудьте подложить под пергамент разделочную доску.

2. Филе нарежьте на 4 куска, лук – тонкими полукольцами, перцы – соломкой. Укроп измельчите.

3. На 4 бумажных круга положите по куску рыбы, сверху – по кружку лимона и смесь нарезанных овощей. Посолите, поперчите, сбрызните вином. Накройте рыбу оставшимися кружками пергамента. Плотно заверните края «косичкой».

4. Переложите получившиеся «папильотки» на противень и запекайте в разогретой до 190 градусов духовке 12–15 мин. Затем переложите на тарелки и подайте прямо в пергаменте, сделав посередине небольшой крестообразный разрез ножницами, чтобы вышел горячий пар.

Hазначение: