Если вы решили приготовить необычный и сытный ужин, этот рецепт идеально подойдёт. Вам понадобится говяжий фарш, томатный соус, сыр и около 20 минут, чтобы всё подготовить. Сочная запеканка из макарон с тянущимся сыром, фаршем, пропитанная томатным соусом – будет очень вкусно!
Нажми и смотри
Что такое итальянская паста зити и как её едят?
Зити – это традиционный вид неаполитанской пасты. Эти макароны выглядят как полые трубочки, которые похожи на пенне или огромные букатини.
Паста зити очень популярна в южных регионах Италии. Перед приготовлением её разламывают на несколько частей, поскольку в длину она около 25 см. Обычно итальянцы готовят зити по праздникам: пасту подают на званые ужины и семейные обеды.
По одной из версий, название пасты произошло от слова zitelle, которое переводится как «девушка» или «незамужняя женщина». Сперва пасту называли «зите» и подавали на свадьбах, когда девушка становилась замужней женщиной.
Какие сыры выбрать для приготовления запеканки из макарон?
Если вы впервые узнали о сыре Проволоне и не можете отыскать его в магазине, замените привычным вам полутвёрдым сыром. Проволоне готовится из жирного коровьего молока и имеет слоистую текстуру.
Моцареллу для рецепта запеканки из макарон берите ту, которая подходит для пиццы. Она продаётся крупными головками и твёрже по консистенции, если сравнивать с привычной в рассоле.
Томатный соус для запеканки из макарон зити с фаршем
В качестве томатного соуса для запеканки из макарон хороши перетёртые помидоры или пассата.
Вариации запеканки из макарон
При желании можете добавить баклажаны и убрать мясо, если предпочитаете вегетарианскую версию запеканки из макарон, или заменить его сосисками.
ингредиенты
Паста зити
—
450 гр.
Лук
—
1 шт.
Говяжий фарш
—
450 гр.
Томатный соус
—
700 мл.
Сыр проволоне
—
180 гр.
Сметана
—
360 гр.
Моцарелла
—
180 гр.
Пармезан
—
60 гр.
Энергетическая ценность
Калорийность198.0 ккал
Белки0.0 г
Жиры0.0 г
Углеводы0.0 г
Способ приготовления
1.
Для приготовления запеканки из макарон вскипятите в большой кастрюле подсоленную воду. Положите зити и варите около 8 минут до готовности.
2.
В большой сковороде обжарьте на среднем огне лук и говяжий фарш. Влейте томатный соус и тушите 15 минут.
3.
Включите духовку на 175 градусов. Смажьте маслом форму для выпекания. Теперь выкладывайте слои: половину пасты, сыр «Проволоне», сметану, половину фарша. Затем идут остатки макарон, моцарелла и оставшийся фарш. Сверху посыпьте тёртым пармезаном.
4.
Запекайте блюдо из макарон полчаса, пока весь сыр не расплавится.
Чем запеканка из макарон зити с фаршем отличается от лазаньи?
Как видите, эту запеканку из макарон очень просто сделать. Своими слоями и способом приготовления она напоминает другое известное итальянское блюдо – лазанью. Только в нашей запеканке больше сыра и томатного соуса.
Как и сколько хранить запеканку из макарон с сыром?
Запеканку из макарон зити можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике от 3 до 5 дней.
Чили кон карне или просто чили – это блюдо техасской кухни. Название переводится как «чили с мясом», из чего, собственно, это блюдо и состоит. Острый перец и мясо, а всё остальное добавляется туда по желанию того, кто готовит. Блюдо острое, согревает и бодрит. Оно давно разлетелось по миру, и вряд ли найдётся много людей, которые хотя бы не слышали о нём. Готовить его очень просто, в чём вы и убедитесь, если будете следовать нашим инструкциям.
4.6 48 оценок