Плов – блюдо восточной кухни. Его готовят из риса и мяса, приправляя специями. Блюдо популярно в нашей стране благодаря доступным ингредиентам, несложной схеме приготовления и потрясающему вкусу готового блюда. За полтора часа вы приготовите рассыпчатый плов из свинины на шестерых человек!
Нажми и смотри
История возникновения плова
Историки затрудняются сказать, кто же создал плов, зато существует немало легенд. По одной из версий к нынешнему рецепту причастен Александр Македонский, который захотел добавить к мясу с рисом остроты. Так плов стал пряным блюдом.
Как правильно приготовить плов с мясом?
Плов хорош тем, что готовится из простых продуктов, которые можно найти в любом магазине. Процесс состоит из нарезания мяса и овощей, обжаривания и тушения с рисом. Последовательность простая – точно не запутаетесь. Следуйте нашим рекомендациям, чтобы получить рассыпчатый ароматный плов из свинины.
ингредиенты
Морковь
—
2 шт.
Свинина
—
500 гр.
Репчатый лук
—
2 шт.
Растительное масло
—
2 ст.л.
Соль
—
по вкусу
Специи
—
по вкусу
Чеснок
—
1 головка
Рис
—
2 ст.
Энергетическая ценность
Калорийность436.0 ккал
Белки0.0 г
Жиры0.0 г
Углеводы0.0 г
Способ приготовления
1.
Для приготовления плова из свинины сначала промойте мясо под холодной водой. Промокните бумажным полотенцем и нарежьте кусочками. Очистите, ополосните и нарежьте лук полукольцами.
2.
Намойте, очистите и нарежьте соломкой морковь.
3.
Разогрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном. Обжарьте, помешивая, лук до золотистого цвета. Это займёт примерно 5-7 минут.
Выложите свинину. Готовьте около 10 минут, пока мясо не покроется золотистой корочкой.
4.
Добавьте морковь. Обжаривайте все ингредиенты, помешивая, примерно 3-5 минут.
5.
Вскипятите воду и влейте в кастрюлю с овощами и мясом. Нужно, чтобы вода покрыла ингредиенты на 2 см.
Посолите, поперчите, добавьте специи для плова. Варите на среднем огне 20 минут.
6.
Засыпьте в кастрюлю рис для плова и осторожно разровняйте, не перемешивая. Утопите в рисе головку чеснока и вновь долейте воду так, чтобы она покрывала всю смесь на 2 см.
7.
Готовьте плов на максимальном огне без крышки около 10 минут, пока вода почти полностью не испарится.
8.
После этого переключите на минимальный огонь, сделайте в плове со свининой несколько углублений ручкой ложки. Накройте крышкой и оставьте на 15 минут.
Какой рис лучше выбрать для плова?
Для плова подойдут разные сорта риса, которые по-своему преобразят вкус блюда. Чтобы плов получился рассыпчатым, лучше все же выбрать длиннозерный рис, например, басмати, жасмин или девзира.
Как лучше подавать и есть плов?
Существует десяток традиций приготовления, подачи и поедания плова. Узбекский плов, к примеру, принято есть руками из общего блюда, индийскую вариацию готовят без мяса и в глиняной посуде. В Азербайджане в плов добавляют шафран.
Можете экспериментировать, смешивать специи, использовать разное мясо или отказаться от него вовсе. Уверены, у вас получится вкусный, рассыпчатый плов со свининой!
Чили кон карне или просто чили – это блюдо техасской кухни. Название переводится как «чили с мясом», из чего, собственно, это блюдо и состоит. Острый перец и мясо, а всё остальное добавляется туда по желанию того, кто готовит. Блюдо острое, согревает и бодрит. Оно давно разлетелось по миру, и вряд ли найдётся много людей, которые хотя бы не слышали о нём. Готовить его очень просто, в чём вы и убедитесь, если будете следовать нашим инструкциям.
4.5 43 оценки