16 января 2023 г., 04:30

4.6 55 оценок

Рецепт пасты Карбонара

Name: Рецепт пасты Карбонара
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 3
Cuisine: Европейская
Ingredients: Паста (спагетти) 400 граммов; масло оливковое 6 столовых ложек; Чеснок 2 зубчика; Ветчина 300 граммов; Желток 4 штуки; Натертый сыр пармезан 100 граммов; Сливки 10% жирности 200 миллилитров; null

Общее время

12 мин

Готовить

2 мин

Подготовка

10 мин

Порции

Паста Карбонара - одно из самых популярных итальянских блюд. Эта позиция есть в меню почти каждого кафе. Но Карбонару можно легко сделать дома, при этом результат будет ничуть не хуже, чем в ресторане! Благодаря мягкому сливочному вкусу и простоте в приготовлении эта паста станет прекрасным вариантом как для романтического ужина, так и для повседневного.

Анастасия Мереняшева

Legion-Media

Мы подобрали для вас вариант рецепта, по которому нужно добавлять сливки. Но существует и такой, где соус состоит только из яиц и сыра. Достоверно установить, какой из этих вариантов аутентичный, не получается. Но какой бы вы не выбрали, обязательно проследите, чтобы соус покрывал все спагетти полностью, и блюдо точно получится вкусным!

ингредиенты

Паста (спагетти) — 400 гр.

масло оливковое — 6 ст.л.

Чеснок — 2 зубчика

Ветчина — 300 гр.

Желток — 4 шт.

Натертый сыр пармезан — 100 гр.

Сливки 10% жирности — 200 мл.

Энергетическая ценность

Калорийность 1375.0 ккал

Белки 4.0 г

Жиры 8.0 г

Углеводы 100.0 г

Способ приготовления

1. Отварите спагетти в подсоленой воде до состояния аль денте. Для этого спагетти нужно держать в кипятке на 1-2 минуты меньше, чем рекомендуют производители на упаковке. После готовности макароны лучше откинуть на дуршлаг.

2. На сковороду налейте подсолнечное масло и разогрейте. Затем положите туда мелко нарезанный чеснок и подрумяньте. Бекон нарежьте соломкой и обжарьте с чесноком на сковороде 5 минут.

3. Параллельно начинайте готовить соус. Желтки смешайте венчиком со сливками и немного посолите. Сыр нужно натереть на мелкой терке.

4. После того, как бекон поджарился, добавьте на сковороду макароны и, перемешивая, держите на огне примерно одну минуту. Это нужно для того, чтобы спагетти немного впитали вкус бекона и чеснока.

5. Затем вылейте соус в сотейник с макаронами и беконом и добавьте сыр. Все это нужно тщательно перемешать. После этого подержите сковороду на слабом огне еще три-четыре минуты, чтобы соус загустел.

Вместо бекона можно использовать ветчину. А если соус получился слишком густым, добавьте в него немного воды из-под спагетти. При сервировке блюдо перчат по вкусу и посыпают сверху дополнительной порцией тертого пармезана.

Hазначение:

На каждый день

Ингредиенты:

Блюда:

Паста

Кухня:

Европейская

Сезон:

Зима
Весна
Осень

Понравился рецепт? Оцени!

0.0

0 оценок

Похожие рецепты

Витаминный салат с хурмой от Леры Кудрявцевой: наслаждаемся сезонным фруктом

1 из 20

Рецепты Салаты

Витаминный салат с хурмой от Леры Кудрявцевой: наслаждаемся сезонным фруктом

Сочные и спелые плоды — обязательная часть рациона в холодную пору. Хурма не только имеет неповторимый вкус, но ещё и содержит в составе множество витаминов. Именно поэтому Лера Кудрявцева советует не упустить возможность насладиться такой полезной ягодой. Телеведущая делится рецептом лёгкого салата с хурмой.

Полный рецепт

- Творог