Герой нашего рецепта — паста. Её называют каннеллони, и она достаточно большая, чтобы в ней запекать начинку. Именно этим мы и предлагаем заняться.
Нажми и смотри
Что такое каннеллони?
Ещё одно название каннеллони — маникотти. В российских магазинах чаще можно встретить пасту под первым названием, но и маникотти при большом желании найти возможно.
На родине каннеллони называют листы пасты, которые нужно сворачивать в трубочки самостоятельно. Эти же листы используются при приготовлении лазаньи. А маникотти — это уже готовая паста, которую можно сразу варить или запекать.
Особенности приготовления каннеллони с сыром и дополнительные ингредиенты
В рецепте каннеллони с сыром советуем использовать томатную пасту с орегано, базиликом, луком, солью и перцем как альтернативу специальному соусу для спагетти или пиццы. Если же вы увидите томатный соус для пиццы в магазине, возьмите его на пробу.
Вместо какого-то из видов сыра, используемых в этом рецепте каннеллони, попробуйте взять шпинат, измельчённые брокколи, тыкву или добавьте немного песто. Так блюдо получится не таким сырным, но с приятными нотками овощей.
В каннеллони вполне реально запекать фарш, в том числе, овощной, порезанное мясо, рыбу или птицу.
ингредиенты
Рикотта
—
470 гр.
Моцарелла
—
230 гр.
Пармезан натертый
—
70 гр.
Яйца
—
2 шт.
Петрушка (сушеная)
—
1 ч.л.
Томатная паста
—
450 гр.
Паста каннеллони
—
150 гр.
соль и черный перец
—
по вкусу
Энергетическая ценность
Калорийность154.0 ккал
Белки0.0 г
Жиры0.0 г
Углеводы0.0 г
Способ приготовления
1.Варим пасту каннеллони в кипящей воде. Время варки уточняйте на упаковке.
Готовые макароны промываем холодной водой.
2.Ставим духовку разогреваться до 175 градусов.
3.В миске смешиваем рикотту, моцареллу, яйца, петрушку, соль, примерно 35 г пармезана и перец. Тщательно перемешиваем.
4.В форму для запекания выливаем половину томатной пасты.
5.В каждую каннеллони выложите по 3 столовые ложки сырной смеси.
6.Выложите пасту в форму для запекания и полейте оставшимся соусом и пармезаном.
7.Запекайте 45 минут.
Как понять, что каннеллони можно доставать из духовки?
Точное время готовки каннеллони с сыром зависит от размера пасты и количества начинки в ней. Проверяйте каннеллони, пока они запекаются. Если они начнут подгорать, накройте форму для запекания фольгой. Как и другие виды пасты, каннеллони лучше съедать сразу, не давая им остыть.
Как подавать каннеллони с сыром?
Каннеллони сами по себе могут считаться полноценным вторым блюдом, которому не нужны добавки и гарниры. Несмотря на это, они хорошо сочетаются с мясным фаршем, мясными подливками, запечёнными грибами и овощами.
Приготовьте нежнейшую рыбную запеканку с яичной лапшой в духовке. Блюдо невероятно простое, вам нужно лишь смешать все ингредиенты и запечь получившуюся смесь в духовке. Сверху запеканка посыпается хлебной крошкой или любыми чипсами.
4.7 42 оценки