🐂 Мясо 🐓 Птица 🐟 Рыба 🍅 овощи 🌮 Закуски 🍲 Супы 🥙 салаты 🥐 Выпечка 🍰 Десерты
РецептыПаста
22 июня 2022 г. в 06:30
4.7 39 оценок

Рецепт пасты «Альфредо»

Общее время
30 мин
Готовить
25 мин
Подготовка
5 мин
Порции
6
Можно ли удивить своих домашних или гостей совершенно обычным блюдом – макаронами? Если рецепт вдохновлён нестареющей классикой итальянской кухни, то, конечно, да! Приготовьте фетучини «Альфредо» по этому простому рецепту.
Марина Васина
Марина Васина
Автор рецептов
Нажми и смотри

Что представляет собой паста «Альфредо»?

Итальянская кухня настолько популярна, что, пожалуй, каждому доводилось пробовать в том или ином виде «Карбонару» или «Болоньезе». Паста «Альфредо» менее известна за пределами своей солнечной родины, однако не менее вкусна.

Не поленитесь найти оригинальный сорт пасты «Альфредо» – фетучини, длинные ленточки из теста. Именно они, по замыслу итальянского повара Альфредо, который и дал свое имя этому блюду, идеально подойдут к нежному соусу из масла и сыра.

ингредиенты

Феттучини — 700 гр.
Масло сливочное — 1 ст.
Сливки (жирные) — 450 мл.
Чеснок сушеный молотый — 0.2 ч.л.
Сыр романо — 0.7 ст.
Пармезан натертый — 0.5 ст.
Соль и перец — по вкусу

Энергетическая ценность

Калорийность 436.0 ккал
Белки 0.0 г
Жиры 0.0 г
Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Для приготовления пасты «Альфредо» возьмите большую кастрюлю, подсолите воду и доведите ее до кипения.
2. Добавьте фетучини, варите их 8-10 минут до готовности. Можно также сварить макароны до состояния аль денте, если хотите.
3. В большом сотейнике на среднем огне подогрейте сливки, затем добавьте размягченное сливочное масло. Медленно помешивайте смесь, пока масло не растворится.
4. Добавьте в смесь сливок и масла соль и черный перец по вкусу, а также гранулированный чеснок.
5. Добавьте тертый сыр романо и пармезан. Помешивайте смесь, пока сыр не растворится.
6. Добавьте феттучини к соусу, хорошенько перемешайте и сразу подавайте к столу. Паста «Альфредо» готова!

Фетучини, пенне, фузилли, каннеллони... В итальянской кухне несколько десятков видов макарон. Некоторые, к примеру, каннеллони или лазанья, имеют прочно связанные с ними рецепты. Однако большинство вы можете использовать по вашему усмотрению.

Даже самые простые рожки или ракушки вкусный соус может превратить в изысканное блюдо. Когда сливочные соусы вам наскучат, обратитесь к томатным. Интересным вариантом среди них является соус путтанеска: сочетание томатов, анчоусов, оливок и каперсов дают оригинальный вкус с кислинкой.

Hазначение:
  • На каждый день
Ингредиенты:
Блюда:
Кухня:
  • Европейская
Сезон:
  • Зима
  • Весна
  • Лето
  • Осень
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Понравился рецепт? Оцени!
0.0
0 оценок