Можно ли удивить своих домашних или гостей совершенно обычным блюдом – макаронами? Если рецепт вдохновлён нестареющей классикой итальянской кухни, то, конечно, да! Приготовьте фетучини «Альфредо» по этому простому рецепту.
Нажми и смотри
Что представляет собой паста «Альфредо»?
Итальянская кухня настолько популярна, что, пожалуй, каждому доводилось пробовать в том или ином виде «Карбонару» или «Болоньезе». Паста «Альфредо» менее известна за пределами своей солнечной родины, однако не менее вкусна.
Не поленитесь найти оригинальный сорт пасты «Альфредо» – фетучини, длинные ленточки из теста. Именно они, по замыслу итальянского повара Альфредо, который и дал свое имя этому блюду, идеально подойдут к нежному соусу из масла и сыра.
ингредиенты
Феттучини
—
700 гр.
Масло сливочное
—
1 ст.
Сливки (жирные)
—
450 мл.
Чеснок сушеный молотый
—
0.2 ч.л.
Сыр романо
—
0.7 ст.
Пармезан натертый
—
0.5 ст.
Соль и перец
—
по вкусу
Энергетическая ценность
Калорийность436.0 ккал
Белки0.0 г
Жиры0.0 г
Углеводы0.0 г
Способ приготовления
1.Для приготовления пасты «Альфредо» возьмите большую кастрюлю, подсолите воду и доведите ее до кипения.
2.Добавьте фетучини, варите их 8-10 минут до готовности. Можно также сварить макароны до состояния аль денте, если хотите.
3.В большом сотейнике на среднем огне подогрейте сливки, затем добавьте размягченное сливочное масло. Медленно помешивайте смесь, пока масло не растворится.
4.Добавьте в смесь сливок и масла соль и черный перец по вкусу, а также гранулированный чеснок.
5.Добавьте тертый сыр романо и пармезан. Помешивайте смесь, пока сыр не растворится.
6.Добавьте феттучини к соусу, хорошенько перемешайте и сразу подавайте к столу. Паста «Альфредо» готова!
Фетучини, пенне, фузилли, каннеллони... В итальянской кухне несколько десятков видов макарон. Некоторые, к примеру, каннеллони или лазанья, имеют прочно связанные с ними рецепты. Однако большинство вы можете использовать по вашему усмотрению.
Даже самые простые рожки или ракушки вкусный соус может превратить в изысканное блюдо. Когда сливочные соусы вам наскучат, обратитесь к томатным. Интересным вариантом среди них является соус путтанеска: сочетание томатов, анчоусов, оливок и каперсов дают оригинальный вкус с кислинкой.
Приготовьте нежнейшую рыбную запеканку с яичной лапшой в духовке. Блюдо невероятно простое, вам нужно лишь смешать все ингредиенты и запечь получившуюся смесь в духовке. Сверху запеканка посыпается хлебной крошкой или любыми чипсами.
4.7 39 оценок