Рецепт классической шарлотки с яблоками, которая будет таять во рту
Общее время
7мин
Готовить
2мин
Подготовка
5мин
Порции
5
Классический рецепт шарлотки с яблоками. Он невероятно прост и включает всего пять ингредиентов. Вы потратите 20 минут на приготовление и получите шарлотку, которая будет таять во рту.
Legion media
Шарлотка – пирог, который мы знаем из детства. Вы наверняка помните, как её готовила мама или бабушка. Тесто получалось воздушным, а сверху образовывалась сахарная корочка. Вы можете испечь шарлотку с более нежной корочкой, добавить в начинку ягоды или орехи.
В этом пироге сошлись традиции немецкой, английской и французской кулинарии. По одной из версий, классический русский вариант приготовили в Лондоне в начале XIX века. Французский шеф-повар императора Александра I создал простой и вкусный пирог. Сперва блюдо получило название «парижской шарлотки», но позже стало «charlotte russe» – «русской шарлоткой».
ингредиенты
Яблоки кислые
—
600 гр.
Сахар
—
160 гр.
Мука
—
160 гр.
Яйца
—
4 шт.
Соль
—
1 щепотка
Энергетическая ценность
Калорийность139.0 ккал
Белки0.0 г
Жиры0.0 г
Углеводы24.0 г
Способ приготовления
1.Подготовьте все продукты. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли. Смесь должна посветлеть и стать густой. Проведите линию венчиком, если она осталась на пару секунд, значит получилась нужная консистенция. Если линия сразу исчезает – продолжайте взбивать.
2.Яблоки вымойте, очистите, вырежьте сердцевину и нарежьте дольками.
3.Просейте муку и частями добавляйте в яично-сахарную массу. Перемешивайте лопаткой снизу вверх. Действуйте осторожно, чтобы сохранить воздушность теста. Если хотите добавить шарлотке влажности, положите столовую ложку жирной сметаны или растопленного сливочного масла.
4.Форму для выпекания выстелите пекарской бумагой, смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Вылейте половину теста и разровняйте. Выложите половину яблок: двигайтесь от бортиков по спирали к центру. Оставшееся тесто и яблоки выложите аналогичным способом. Посыпьте корицей.
5.Выпекайте на 180 градусах около 20-30 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой. Если теста не осталось, значит шарлотку можно вынимать.
Традиционно в шарлотку кладут кислые яблоки. Можете взять сезонные или антоновку. В тесто можете добавить при желании грецкие орехи или миндаль, ягоды или варенье. Это добавит вашей шарлотке интересный вкус и аромат. Можете оставить классическую вариацию: яблоки с корицей.
Посыпьте готовую шарлотку сахарной пудрой, нарежьте порционно и подавайте с шариком ванильного мороженого.
Яблоки можно нарезать не только дольками, но и кубиками. В этом случае добавьте их целиком в тесто, перемешайте и выложите всю массу в форму для выпекания.
Шарлотка – потрясающий, нежный пирог с яблоками. Ингредиенты просты и недороги, как и рецепт. Готовьте классический вариант или изобретайте свой.
Сочные и спелые плоды — обязательная часть рациона в холодную пору. Хурма не только имеет неповторимый вкус, но ещё и содержит в составе множество витаминов. Именно поэтому Лера Кудрявцева советует не упустить возможность насладиться такой полезной ягодой. Телеведущая делится рецептом лёгкого салата с хурмой.
4.0 26 оценок