Какой салат можно приготовить в любое время года без лишних хлопот и с воспоминаниями о теплоте Средиземного моря? Конечно же, это греческий салат. Поэтому в меню рецепт одного из титульного блюда солнечной Греции с фетой и стручковым перцем.
Legion-Media
Во многих странах в греческий салат неизменно добавляют, удивительно, листовой салат. В самой Греции для салат овощи режут крупными кусками, а огурцы чистят от кожуры и иногда подают отдельно. В нашем рецепте огурцы сохраняют свою кожуру, но вы можете попробовать оба варианта готовки. В прошлом веке было в моде называть «греческими» любые салаты, даже если они совершенно не связаны с Грецией. Сейчас эта тенденция сошла на нет, хотя многие салаты из солнечной страны эллинов ещё ждут своего часа.
ингредиенты
масло оливковое
—
3 ст.л.
Лимонный сок
—
1.5 ст.л.
Чеснок
—
1 зубчик
Орегано (сушеный)
—
1.5 ч.л.
Помидоры
—
4 шт.
Красный лук
—
1 головка
огурцы
—
1 шт.
Зеленый стручковый перец
—
1 шт.
Брынза, фета или мягкий козий сыр
—
1 пачка
Энергетическая ценность
Калорийность0.0 ккал
Белки0.0 г
Жиры0.0 г
Углеводы0.0 г
Способ приготовления
1.Первым делом готовим заправку. Для этого очищаем чеснок от шелухи и жёсткого основания и тонко нарезаем. В небольшой контейнере с крышкой наливаем оливковое масло, добавляем лимонный сок, чеснок и приправы. После этого контейнер закрываем крышкой — плотно, чтобы не вышло конфуза — и встряхиваем для того, чтобы заправка перемешалась.
2.Теперь приготовим овощи. Для этого поупражняемся в нарезке.Помидоры нарезаем небольшими дольками, огурец — полукруглыми кусочками. Красный лук нарезается тонкими кольцами, а зелёный перец — полосками. Фету и маслины режем кубиками.
3.Последний и самый простой шаг: выкладываем нарезанные овощи и фету в большую миску. Заправку добавляем непосредственно перед подачей, перемешиваем салат и посыпаем сверху свежемолотым чёрным перцем.
Рецепт греческого салата легко меняется: вместо обычных помидоров прекрасно подходят черри, а брынза без ущерба для вкуса заменяет фету. Вместо оливкового масла можно попробовать использовать медово-горчичный или соевый соус.
При сервировке допускается подавать соус отдельно, как и сыр: каждый сам решит, что и сколько добавлять к салату. Заправленный салат может немного прожить в холодильнике, но его вкусовые качества уже будут совсем другими. Поэтому здесь применим принцип «лучше меньше, чем больше».
Также вкус салата может меняться в зависимости от выбранных оливок и приправ, как готовых смесей для салата, так и домашних миксов. А теперь самое время пожелать приятного аппетита!
Сочные и спелые плоды — обязательная часть рациона в холодную пору. Хурма не только имеет неповторимый вкус, но ещё и содержит в составе множество витаминов. Именно поэтому Лера Кудрявцева советует не упустить возможность насладиться такой полезной ягодой. Телеведущая делится рецептом лёгкого салата с хурмой.
4.7 35 оценок