1.Выложите на противень фольгу, сверху установите решетку. Положите на решетку ребрышки мясом вверх.
2.Соедините сахар, соль, перец, зиру и какао в небольшой миске. Натрите ребрышки полученной смесью. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник как минимум на полчаса, а еще лучше на 2 часа.
3.Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте противень с решеткой и ребрами на ней в духовку и запекайте, пока мясо не станет хорошо отделяться от костей, примерно от 1,5 до 2 часов.
4.Выньте ребрышки из духовки, дайте им постоять при комнатной температуре 20 минут. Тем временем доведите температуру в духовке до 200 градусов, ребрышки тщательно смажьте с двух сторон с помощью кулинарной кисти соусом барбекю и снова поставьте в духовку на 15 минут.
Чили кон карне или просто чили – это блюдо техасской кухни. Название переводится как «чили с мясом», из чего, собственно, это блюдо и состоит. Острый перец и мясо, а всё остальное добавляется туда по желанию того, кто готовит. Блюдо острое, согревает и бодрит. Оно давно разлетелось по миру, и вряд ли найдётся много людей, которые хотя бы не слышали о нём. Готовить его очень просто, в чём вы и убедитесь, если будете следовать нашим инструкциям.
4.6 69 оценок