12 апреля 2020 г. в 16:00

4.5 44 оценки

Простой рецепт невероятно нежной говядины в духовке

Name: Простой рецепт невероятно нежной говядины в духовке
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Говядина 500 граммов; Сливки 100 граммов; Сметана 2 столовые ложки; Сметана 2 грамма; Масло растительное 2 столовые ложки; Чеснок 2 зубчика; Горчица 1 чайная ложка; Томатная паста 1 чайная ложка; Лук репчатый 1 штука; Мука 1 столовая ложка; Мука 1 столовая ложка; Мука 1 столовая ложка; Вода теплая 1/2 стакана; Вода теплая 1/2 стакана; Прованские травы По вкусу; Соль 1/2 чайной ложки; Перец черный молотый По вкусу

Общее время

2 часа

15 мин

Готовить

2 часа

Подготовка

15 мин

Порции

Если вы не любите готовить говядину, потому что она часто получается жесткой, то это рецепт для вас! Мясо всегда получается мягким при минимальных усилиях. А за счет добавления различных соусов, всякий раз вы получается совершенно новый вкус блюда. Подавать тушеную говядину можно с картофельным пюре, макаронами или рисом.

Редакция сайта

Простой рецепт невероятно нежной говядины в духовке

Идеальная посуда для этого рецепта — глиняный горшочек. Но подойдут также чугунный казан, сотейник с толстыми стенками и крышкой,посуда для микроволновки из толстого стекла.

Говядина в духовке: пошаговый рецепт

ингредиенты

Говядина — 500 гр.

Масло растительное — 2 ст.л.

Лук репчатый — 1 шт.

Соль — 0.5 ч.л.

Перец черный молотый — по вкусу

Для сливочного соуса:

Сливки — 100 гр.

Чеснок — 2 зубчика

Мука — 1 ст.л.

Прованские травы — по вкусу

Для томатного соуса:

Сметана — 2 ст.л.

Томатная паста — 1 ч.л.

Мука — 1 ст.л.

Вода теплая — 0.5 ст.

Горчичный соус

Сметана — 2 гр.

Горчица — 1 ч.л.

Мука — 1 ст.л.

Вода теплая — 0.5 ст.

Энергетическая ценность

Калорийность 0.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

Нарежьте мясо кусочками примерно 2х2 см.

На дно посуды налейте 2 ст.л. растительного масла, выложите мясо.

Нарежьте лук кубиками. Если подозреваете, что мясо может получиться жестким - можно увеличить количество лука до 2 головок.

Выложите лук к мясу и перемешайте.

Закройте крышку посуды и поставьте ее в предварительно разогретую до 180 градусов, духовку.

Через 2 часа достаньте мясо из духовки. Добавьте соль и черный перец. Лук почти растворился, мясо плавает в прозрачном насыщенном соусе. Важно томить мясо не меньше 2 часов, тогда оно будет таять во рту.

Приготовьте сливочный соус. В стакан налейте сливки. Добавьте столовую ложку муки, тщательно перемешайте. Если не удается разбить все комочки, можно процедить соус через сито. Добавьте травы и измельченный чеснок.

Вылейте соус в посуду к мясу и перемешайте. Поставьте в духовку еще на 30 минут.

Запеченная в духовке говядина в сливочном соусе готова!

10.

Я также люблю это блюдо с томатным соусом, оно получается очень похоже на гуляш. Для соуса налейте в стакан теплой (не горячей) воды. Добавьте столовую ложку муки, тщательно перемешайте. Добавьте томатную пасту и сметану. Можно таким же образом приготовить горчичный соус, заменив в рецепте томатную пасту горчицей.

Фантазировать на тему соусов к этому блюду можно бесконечно. Просто поменяв прованские травы, например, на зелень сельдерея уже получим новый оттенок вкуса. Можно добавить грибы или овощи. Напишите в комментариях какие соусы к мясу любите вы?

Hазначение:

Праздничное

Ингредиенты:

Блюда:

Горячие блюда

Кухня:

Европейская

Понравился рецепт? Оцени!

0.0

0 оценок

Похожие рецепты

1 из 20

Рецепты Горячие блюда

Рецепт чили кон карне

Чили кон карне или просто чили – это блюдо техасской кухни. Название переводится как «чили с мясом», из чего, собственно, это блюдо и состоит. Острый перец и мясо, а всё остальное добавляется туда по желанию того, кто готовит. Блюдо острое, согревает и бодрит. Оно давно разлетелось по миру, и вряд ли найдётся много людей, которые хотя бы не слышали о нём. Готовить его очень просто, в чём вы и убедитесь, если будете следовать нашим инструкциям.

Полный рецепт