Кто откажется от вкусных пышных вафель, хрустящих снаружи и мягких внутри? История венских вафель насчитывает почти 120 лет, и у них есть конкретный автор – австрийский кондитер Йозеф Маннер, живший в конце XIX века.
Вообще история такого десерта, как вафли, уходит вглубь веков, многие кулинарные историки считают их родиной Древнюю Грецию, хотя доподлинно это неизвестно. Зато известно, что название десерту дали в Германии в XIII веке. Немецкое слово waffle означает «соты» или «ячейка», что соответствует внешнему виду этой вкусной выпечки. Рецептуру этого десерта держали в строгом секрете, а первый рецепт вафель появился на страницах английской кулинарной книги только в 1735 году. Сегодня можно выбирать из сотен разных рецептов, но венские вафли м сегодня выделяются среди них. Домашние венские вафли вкуснее магазинных, а готовить их очень просто. Даже если дома нет электровафельницы, вафли можно испечь на сковороде, хотя, конечно, это уже не совсем то.
ингредиенты
Мука высшего сорта
—
300 гр.
Сахар
—
150 гр.
Молоко (2,5%)
—
200 мл.
Масло сливочное (размягченное)
—
180 гр.
Яйца куриные
—
3 шт.
Разрыхлитель (пекарский порошок)
—
2 ч.л.
Энергетическая ценность
Калорийность240.0 ккал
Белки4.0 г
Жиры16.0 г
Углеводы54.0 г
Способ приготовления
1.Размягченное сливочное масло (180 г) растереть со 150 г сахара.
2.Добавить 200 мл молока и 3 яйца. Взбить все ингредиенты венчиком.
3.Добавить 300 г просеянной муки и 2 чайные ложки разрыхлителя. Перемешать тесто до однородности.
4.Заливать тесто в разогретую электровафельницу, 2 столовые ложки на одну вафлю. Выпекать указанное на вашей вафельниц время.
Венские вафли принято подавать горячими, дополняя чем-то сладким: вареньем, сгущенкой или медом, сиропом, взбитыми сливками или растопленным шоколадом, можно посыпать сахарной пудрой или положить сверху шарик мороженого. Но этот десерт будет вкусным и сам по себе, без каких-либо добавок. Венские вафли на завтрак на целый день подарят хорошее настроение всей семье, их удобно брать с собой на перекус или давать в школу ребенку. Холодные они тоже вкусные – в меру сладкие, пышные, со сливочным привкусом, напоминающие бисквитное печенье. Венские вафли можно есть не только на завтрак, но и просто как десерт, с чаем или молоком.
Сочные и спелые плоды — обязательная часть рациона в холодную пору. Хурма не только имеет неповторимый вкус, но ещё и содержит в составе множество витаминов. Именно поэтому Лера Кудрявцева советует не упустить возможность насладиться такой полезной ягодой. Телеведущая делится рецептом лёгкого салата с хурмой.
4.6 51 оценка